疫下港人被迫下厨　FB专页“日日爆”爆红　Foodporn非日常惹共鸣

港府宣布禁堂食令今日（18日）再放宽，食肆酒吧均可营业至凌晨12时，相信会令更多市民光顾食肆，再次当上“无饭夫妇/家庭”。新型肺炎疫情改变了港人的日常，不少打工仔因在家工作而重拾生活，晚市禁堂食亦令许多人要亲自下厨，但不少忙碌揾两餐、甚少下厨的港人，在疫情期间被逼要煮，失手泡制出暗黑料理实属正常。
疫情期间开设的Facebook新专页“Day Day Explode 日日爆”，正好记录这些“失败”的日常，尤其是第三波疫情期间，网友分享各式各样的“创意料理”，如橙味饭、照过幅射的生化鱼、状似排泄物的黑糖珍珠等，苦中作乐。《香港01》访问了营运专页的两名版主Rayne和Hazel，谈谈专页源起。版主问道：又有几多人的日常是IG、YouTube上那些精心摆盘的食物？

▼“日日爆”五大最多互动的投稿　橙味饭、环保饮管粉上榜　创意爆灯暗黑料理▼

专页封面是一道白色起泡的蛋菜面（本应是瓜，但看不出来），头像是啡红浓稠的辣味公仔面（不放大看会以为是虫），两道经典菜都出自版主Rayne之手。友人如此形容Rayne：“煮嘢好难食，更准确点来说是样衰，但又要放上Facebook，每次我都祝福佢厨房唔好爆炸。”这个朋友是Hazel，亦是专页的Admin，7月初留意到网上正热烈谈论另一个食谱专页，于是提议Rayne，“不如你叫日日爆，谂住讲笑，点知佢真系开！”纵然Rayne至今都不认为自己煮的劣食。

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煮嘢好难食，更准确点来说是样衰，但又要放上Facebook，每次我都祝福佢厨房唔好爆炸。

劣食见证疫情的起起跌跌

疫情下的7月，专页面世。Rayne回想开page之初，大家主要分享自己的“（劣食）存货”，后来亦见证疫情起起跌跌。其后本港疫情变得严峻，食肆晚市禁堂食，大家被逼要自己下厨，又或因在家中工作时间多了可以自己煮，投稿纷至沓来：“爆炸”后厨房尽是咖啡渣、照过幅射的生化鱼、状似排泄物的黑糖珍珠等，都成为大家在疫情的压力下的一点调剂。

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劣食中见照顾者困境　“日日爆”化身树窿：It's OK to be not OK

有人住进隔离营，便开始分享骏洋邨伙食；时间充裕了，甚至开始执拾雪柜，竟寻获至宝，发现质感各异的霉菌，大概是怎样的食物便生出怎样的霉，照片中看俨如大自然的艺术杰作，最夸张是有人找到一包1992年到期的紫菜。疫情过后，不少人回到办公室，被遗忙在公司雪柜的饭盒同样发霉，有妈妈在公司作动，直冲到医院产子，BB百日大，她回到公司，才再度打开那盒饭。

疫情下7月开Page　个多月累积近5万Like

劣食合辑一直都颇受网民喜爱，网上讨论区每年总有一两则“一人n样你屋企人煮嘅劣食”之类的帖子跑出，讲食的确是不少人的共同话题。“日日爆”亦在短短个多月时间积累近5万个Like，最多互动的是一碗专治小孩偏食的橙味饭（橙加饭）。要严选最惊吓投稿，二人同声说道，好多都惊吓。投稿者“美女大状”真接将淍谢了的可观赏食物入馔，Rayne直呼吓一跳，担心食物安全；Hazel则想起投稿者“R”和同事一起制作的点心版小白（冰雪奇缘中的雪人角色），出炉后严重走样。专页受欢迎程度与日俱增，但有些暗黑料理的确实在吓人，最新有投稿是与网民分享两个长满芽薯仔的照片，惹来了食物安全中心专页管理员也忍不住留言，呼吁大家不要进食发绿发芽的薯仔，因为这种薯仔内含毒素，或会令人食物中毒。

多谢你个Page令我有返自信。

慨叹IG满载Foodporn但非日常

Rayne的父亲是中菜大厨、妈妈则主理家中日常小菜，可谓自小食得好，而丈夫亦是厨艺高手，只有自己会创作暗黑料理。她表示专页最初只为供一班朋友“食吓花生”、“围炉笑吓自己”，未料朋友又传给自己的朋友，聚集一群人，专页成了一个和陌生人交流的平台。怎知大家都发现，原来其他人煮的也不过如此，自己的日常也很正常，更有人感谢版主，“多谢你个Page令我有返自信。”Rayne慨叹，IG、YouTube上的食物永远都精心摆盘，电视剧中的餐桌上永远都放一碟咕噜肉，只因颜色好看，但这些真的是大多数人的日常吗？“好多人屋企，无论系长工时、照顾屋企人等各种原因，都未必煮到好靓嘅嘢食。”

坚决Say No　难忍三色豆雪藏味

坊间饮食群组通常都同一时间热捧某一款甜品、某一款面包，而Hazel就认为“日日爆”的菜式种类非常多样。她又笑言，专页也会“弹稿”，实情是收到的投稿卖相并不差，只有少许瑕疵，并不属劣食行列。Rayne庆幸“日日爆”能聚集到一群愿意分享的网友，而非互相比较，“大家会知道对方有对方嘅限制，知道点煮就分享下。”

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不过，包容劣食如她们，也异口同声地对一种食物say no——三色豆。而早前三色豆推广大使分享一系列食谱，微波炉叮芝士三色豆、进化版麻辣酱牛油三色豆、味道不太夹的三色豆奶茶，Hazel笑言有少少被感动到，但仍是难忍那雪藏味。