新冠肺炎｜员工放无薪假仍提出可迟出粮　帜哥感激有义气助过难关

新冠肺炎肺炎疫情下，食肆哀鸿遍野。名厨“帜哥”黄永帜为龙皇集团主席，他接受《香港01》专访时直言，现时情况不能与以往社会风浪相比，“一次过撬清现金，仲债务缕缕，点搞？”，他不停说“唔系好头痕，系极度头痕！”业主无情，甚至断水电、关冷气，但他感激也遇上“患难见真情”，是最基层的一班人，“我啲员工主动话可以迟出粮，我真系好感激，好唔识讲……公司无事，我好想补偿佢哋。”
一件影响全社会的疫情，“帜哥”受到社会最有钱的一班人“压榨”，却得到一同受苦的基层扶持安慰。

帜哥专访系列：

新冠肺炎｜帜哥龙皇酒楼惨食业主“无情鸡”　欠租廿日即断水断电

新冠肺炎｜员工放无薪假仍提出可迟出粮　帜哥感激有义气助过难关

如果公司企得返起身，我下年一定补偿佢哋，有花红人人分。

每店有40多名员工　本月放6日无薪假

食肆晚上6时后禁堂食，已实行一个月，大部份食肆受到严重影响，尤其中高档次的酒楼和餐厅，吃品质、服务等的影响更大。《香港01》记者相约“帜哥”到他开设位于新蒲岗的分店访问，接近下午茶完结的时间，仍有不少食客，“其实住宅区有得做！但商业区反而唔得啦，得一轮客，食肆好靠晚饭顶住，但无得做。”

现时，龙皇集团旗下酒楼只有黄埔分店设晚市外卖，其他通通休息。黄永帜他直言无得做，现时每店有40多名员工，本月平均要放6日无薪假，“防疫抗疫”基金中，他可获20多万元资助人工，但仍要每月每店花上接近50万元人工，坦言非常难挨，“你要明白，我一个厨师都（每月）5万人工，我得黄埔客最会买外卖，但我哋都要做六折，平日得5,000蚊生意，人工都畀唔到啦！”他强调每月的租金支出才最大压力。

许诺“企得返起身”　分花红予员工

黄永帜受到业主追租，欠租不足一个月已被断水电、关冷气，身心疲惫，银行耍手不愿协助，彻夜难眠。有一批人将老板看在眼内，帜哥叹息了一下说，患难见真情，“我啲员工主动话可以迟出粮，可以迟一个礼拜，我真系好感激，如果公司企得返起身，我下年一定补偿佢哋，有花红人人分。”

高铁通车所赚　因疫情蚀凸

帜哥说，受惠高铁于2018年通车，内地高端消费客到港，设于环球贸易广场（ICC）101楼的龙玺生意额急升。但去年后受社会事件影响，生意有所下降，但也不及今年的疫情影响，形容“一铺清袋”，“之前赚到嘅，一次过撬清现金，仲债务缕缕，点搞？”

他每星期相约业界、议员商讨外，每晚相约数个酒店同业老板到家里对饮“放负”，“我哋好似斗惨咁，以前谈笑风生，而家就大力呻有几惨。”

指上海、澳门政府“做得好好多”

帜哥不满港府的政府一面倒，完全漠视业界的生存空间，不平衡，“呢个政府真系唔听人讲，想大家揽埋一齐死，咁落去好多人无工做，行政人员有啲系不明白业界嘅，我哋畀意见你，你又唔听，原本呢啲事可攞分，而家乜都冇啦！”他比较同样设有分店的上海、澳门，两地政府要求业主减租、补贴等政策，大有不同，指他人“做得好好多”，盼政府能以民为本，及早放宽食肆限制，“你唔好话到9月中，过多一星期唔开我都唔掂，我而家已经唔系谂下个月点算，系下礼拜点算。”