新冠肺炎｜全日禁堂食多酒楼停业止血　业界忧3000食肆终结业

新冠疫情第三波持续，今日（29日）起紧防疫措施进一步收，包括限聚令由4人收紧至2人，食肆全日禁止堂食，只准外卖，期望能够减少互相感染，部份连锁餐厅停业，业界预料全港7,500间食肆会缩短经营时间或暂停营业。
香港餐务管理协会会长杨位醒表示，晚间禁堂食施已严重打击中式餐厅的收入，全日禁堂食将进一步打击以午市生意为生的茶餐厅，担心禁例一旦持续，最终有近3,000间大小型食肆结业。

▼第三波疫情措施　全面禁堂食　限聚令收紧至2人▼

食肆全日禁堂食令凌晨起实施，不少餐厅已“打定输数”盘算如何止蚀。杨位醒表示，昨日（28日）并与业界商讨有关安排，禁例未实施前不少中式酒楼已决定全线暂停营业，“中式酒楼大部份都话停啦，好多都话要留‘皮费’，如果要做外卖最少四个人手，就情愿一刀切暂停营业，啲老板、写字楼人员日日同业主倾数，最担心（措施） 系七日又七日惊到晕。”

他续说，据知不少酒楼以往不会出售外卖饭盒，为了经营也加入“战团”，惟准备时间过于仓促，经验不足，但只要进行一两日作“试水温”，若发现经营成本不能弥补人工支出，亦会立即叫停止蚀。

▼7月28日“最后午餐”▼

宴会由改期到取消

疫情自年初爆发至今，不少结婚摆酒或宴会都改期至9月或之后的传统吉日，但杨位醒直言，疫情反弹道有第三波爆发，业界非常“头痕”。

“本来人人都话9月好返，部份人已经系去年落订、甚至是由去年改期至今年，好多酒楼因为拎到补助要保持人手，想挨到9月做返生意。现在又唔炒得人，又担心生意做唔到。其实好多新人改改下都会唔摆酒，唔知点做好，而家无前景嘛。”

他担心情况未有改善下，保守估计现时全港约17,000食肆中，有达3,000大小型食肆结业，连同行内的“长散工”职员，有达30%以上劳工人口会失业。