不做大嘥鬼　厨余量去年跌7.1%　环保署年花970万请人减废

“大嘥鬼”减废成功？环保署最新统计显示，去年堆填区厨余弃置量同比减少7.1%，是本港连续第二年录得跌幅，环保署说2013年推出的“惜食香港运动”初见成效，又赞吉祥物“大嘥鬼”深得民心。环保署打算再开设一个任期三年的首席环境保护主任职位，每年年薪加福利开支达258万元，令署方的厨余管理组累积共9人，总人工开支逾970万，但当局未有进一步交代减少厨余的目标和时间表，遭议员批评。

环保署最新统计显示，去年堆填区的厨余弃置量同比减少7.1%，是继2014年厨余弃置量出现微跌0.2%后，本港连续第二年录得跌幅。当中家居厨余减幅较明显，同比下调8.1%，工商厨余同比只减4.6% （见下表） 。而每日人均厨余弃置量为0.46千克，同比减7.9%。

厨余量自2013年连跌两年，原因是什么？环保署的立法会文件指，“惜食香港运动”等措施带动风气从源头减少厨余及捐赠过剩食物予有需要人士，在各界努力及配合下初见成效。环保署于2013年5月展开的“惜食香港运动”，培养市民惜食文化，同时间推出的运动吉祥物“大嘥鬼”由于外形眼阔肚窄，深得民心，署方更借其负面形象讽刺浪费食物。据统计显示，花在“惜食香港运动”宣传及推广费用，至今花了接近1,500万元，当中“大嘥鬼”的设计及宣传费用就花了160万元。

环境局局长黄锦星昨日（24日）出席立法会环境事务委员会时表示，厨余弃置量的多寡与经济环境、旅客数字、人口增长有关。绿领行动总干事何汉威认为，厨余弃置量连跌两年，反映港人的“惜食”意识有所提高，“大嘥鬼”功不可抹：“整个社会都惜食了，环团救食物不止救菜，还会救面包，餐厅也多了食客打包。”绿惜地球环境倡议总监朱汉强表示，港府推行“惜食香港运动”、推出“大嘥鬼”、环保团体的宣传，均有助市民提高减少厨余意识，他又认为近年旅客数字下降，是厨余弃置量下降的主要因素，但他指下降趋势仅在近两年出现，认为大众不要“开心得太早”。

新职位掌厨余管理组

厨余量去年显著下跌，环境局打算再下一城。据环境局提交立法会的文件指出，环保署在2014年成立厨余管理组，目前由内部调配的首席环境保护主任（跨境科）掌管，但环保署认为非可持续可行，有需要开设一个任期至2019年3月31日的首席环境保护主任职位，接管厨余管理组的中期工作、管理有机资源回收中心第一期的设计、建造及营运合约的执行，以及监察及推动“惜食香港运动”项目等。

环团：减废开支偏少

新开设的职位年薪加福利开支达258万元，连同前年开设的8个非首长级职位的年薪逾710万元，整个厨余管理组每年薪酬逾970万元。多名立法会议员在昨日（24日）的环境事务委员会查询环保署进一步减少厨余的目标和时间表，但署方未有答复。朱汉强表示，不反对当局开设新职位，但强调当局应设立减厨余量的中期目标，以检视这笔公帑是否用得其所。何汉威甚至认为本港用于减废的开支偏少：“如果可以令堆填区减低负荷，九百几万系应该使亦值得使。”