港人日弃厨余量 重250辆巴士 “大嘥鬼”宣传“嘥气”？
香港人，无疑是“大嘥鬼”，平均每日逾3000公吨、相等于250辆双层巴士重量的厨余运到堆填区倾倒。环境局3年前尝试以“大嘥鬼”制“大嘥鬼”，推出“惜食香港”宣传运动，至今花了逾千万元公帑，但换来只是厨余量轻微下跌，厨余量占整体垃圾比例仍然高企。有环团坦言，“大嘥鬼”形象工程虽然成功，但港府未有实质政策配合，促请当局尽快落实地区厨余回收配套，以及实施垃圾征费。
环保署2013年5月展开的“惜食香港运动”，旨在培养市民惜食文化。而吉祥物“大嘥鬼”外形眼阔肚窄，署方借其负面形象讽刺浪费食物，应用在电视宣传攻势加上RAP歌口号，“大嘥鬼”形象短短几年间深入民心。据资料显示，“惜食香港运动”宣传及推广至今花了接近1,500万元，当中“大嘥鬼”的设计及宣传费用就花了160万元。
公帑花了，到底厨余有否减少？翻查资料，2013年运动推出同年，每日运往堆填区弃置的厨余量为3,648吨，较2012年升近一成，升幅为过去几年最高。至2014年“大嘥鬼”宣传一年多后，每日弃置量为3,640公吨，厨余量虽轻微下跌0.2%，但厨余占都市废物量比例，仍然接近四成，与过去几年相若（见表）。
今年至少5名议员在立法会财委会上向环境局查询惜食运动之成效，当局回复为：“大嘥鬼Facebook专页截至今年2月已获得超过30,000个赞”、“有480家机构已签署惜食约章”、“3,300人成为惜食香港大使协助宣扬惜食讯息”至于惜食运动是否欠缺成效？环境局接受《香港01》查询时指，政府预计公众需要一些时间反应，逐步改变他们的生活习惯，从而避免或减少厨余。
环团：减厨余不能只靠宣传
惜食香港督导委员会成员、绿领行动总干事何汉威认为，“大嘥鬼”形象深入民心，反映政府的形象工程成功，但要将宣传教育效果化成市民生活上的行为态度改变，何汉威认为仍差一大步：“大家都识讲大嘥鬼，但是不识做。”
他又指，目前本港每日产生的3,000多吨厨余，当中只有几十吨被私人公司及政府回收，相对于台湾及韩国等早有法例监管厨余回收的邻近城市，本港非常落后。他促请当局尽快实施都市固体废物征费计划，以经济诱因鼓励市民减废。
环团月收2000公斤剩菜 足为68人供温饱
既然认为政府无政策配合减少厨余，环团唯有靠自己。绿领行动3年前起在慈云山推行“食物分享行动”，每逢星期一至五都有义工到黄大仙领展街市及好运街市，收集小贩卖剩的蔬菜和干粮，经筛选后将食材分成约50份，然后免费派发，每月平均可回收2,268公斤蔬菜及232个面包。绿领行动助理项目经理罗敬文表示，根据食环署的数字，每个香港人每日的固体食物消费量约为1.12公斤，由此推算“食物分享计划”每月可为68位受惠者提供温饱。