洪家手作洪瑞珍三明治疑爆食物中毒　7食客呕吐、腹泻及发烧

卫生署卫生防护中心表示，正调查两宗涉及荃湾“洪家手作洪瑞珍三明治”的怀疑食物中毒个案，事件共涉及7人。中心指，7名食客昨日（20日）进食同一间店铺购买的同一品牌三文治后，出现腹痛、呕吐、腹泻和发烧等病征，全部受影响人士均已求医，无须入院，现时情况稳定。

卫生防护中心表示，首宗个案涉及4名女子，年龄介乎6至54岁，她们昨日进食同日从荃湾南丰中心“洪家手作洪瑞珍三明治”购买的三文治，约8至12小时后陆续出现肠胃炎病征，包括腹痛、呕吐、腹泻和发烧等病征。另一宗个案涉及三名女子，年龄介乎5至34岁，昨日进食同一间店铺购买的同一品牌三文治，约7至14小时后出现类似病征。

全部受影响人士均已到屯门医院急症室求医，毋须入院，现时情况稳定。卫生防护中心发言人说，已通知食物环境卫生署有关事故，并正继续调查。发言人又呼吁，食物在室温存放过久，会引致病原体繁殖和产生毒素，市民应避免食用已摆放于室温数小时的熟食或即食食物。

卫生防护中心提醒市民以下要点：

•光顾可靠及有牌照的食肆；
•避免进食生的海产；
•小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；
•进食火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；
•在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；
•使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；
•不要光顾无牌食物档；
•饮用经煮沸的水；
•不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；及
•进食前及如厕后要洗手。