新加坡社企餐厅进驻618上海街 聘30残疾员工 助失明者重拾自信

撰文: 张嘉敏
出版:更新:

残疾人士求职不时遇到障碍,坊间不少社企均会协助他们就业。创办10年、获得多个奖项的新加坡社企“厨尊”去年底进军香港,进驻市建局活化项目“618上海街”,现时聘请30名残疾员工。阿明是一名全失明人士,大学毕业后曾从事与销售相关的工作,惟公司倒闭后只能靠兼职维生,求职亦屡次碰钉。机缘巧合下认识到“厨尊”创办人许承俊,不仅获得工作机会,更重要的是重拾自信心,“只要肯畀机会我哋,无嘢做唔到。”

新加坡社企餐厅进驻618上海街,内有多种新加坡地道菜。(张嘉敏摄)

“厨尊”(Project Dignity)自2010年起、在新加坡创立第一间社企餐厅,为弱势及残疾人士提供烹饪及款待课程,同时亦为他们创造就业机会。创办人许承俊称“厨尊”在新加坡已有5所分店,包括一间餐厅及四间书店,共聘请70名员工,当中58位属残疾人士。

去年获得市建局邀请进驻新活化项目“618上海街”,于去年10月起招聘员工,现时共有39名员工,其中的30位属残疾人士。他利用占地约6000平方呎的空间,不仅设立训练中心,亦有犹如新加坡熟食中心的餐厅,让员工能够实践所学。

左起:失明员工阿明、患有脑积水员工Alison、创办人许承俊、痉挛患者Carol和自闭症员工Stephanie。(张嘉敏摄)

全失明员工首次送外卖

戴上墨镜、手持拐杖的阿明为全失明人士,亦是餐厅其中一名残疾员工,既负责接待工作,亦会协助筹办餐厅活动,包括联络不同的非政府机构等。口才颇为了得的阿明,曾经于城大修读市场学,毕业后曾于私人公司任职销售及市场推广工作,惟于5年后公司倒闭,此后一直未能觅得工作,只能靠兼职渡日。机缘巧合下,于非政府机构带领导赏团时,认识到“厨尊”创办人许承俊,更主动提交履历表,最后成功获聘。

+3
员工阿明为全失明人士,负责接待工作和协助筹办餐厅活动。(张嘉敏摄)

阿明过往于求职处处碰钉,“一见到我系视障朋友,一定会畀我面试,但唔会有任何feedback。”“厨尊”对于阿明而言,不仅是一份工作,更令他重拾自信心。他忆述,曾经因缺乏人手,被要求顶上送外卖,全失明的他当时想要拒绝,“我无谂过自己做得到。”于旁人的鼓励及协助下,借助手机、科技等成功将外卖从旺角送到上环,“如果外面的朋友肯畀我哋一个机会去试,无嘢做唔到。”

“厨尊”为左边身体痉挛的Carol提供特制餐具。(张嘉敏摄)
Carol,于年幼时因意外导致左边身体痉挛。(张嘉敏摄)

为痉挛员工提供特制餐具

另一名残疾员工Carol,于年幼时因意外导致左边身体痉挛,而右眼亦失明。她于加入“厨尊”前曾在茶餐厅工作,更曾遭拖粮。她经劳工处介绍下加入“厨尊”,负责制作香菇肉碎面,由切冬菇、煮面、上碟均能一力完成。为照顾她的需要,“厨尊”亦提供特制的餐具,包括弯曲的叉。

投资约700万元

创办人许承俊称,5年前曾经获港府邀请,在铜锣湾开设社企餐厅,惟当时认为时机不合适而拒绝,直至去年市建局再度邀请他进驻“上海街616”才肯首。开设香港分店一波多折,他投资约700万港元,虽然获社创基金拨款约60万元,但仍需要从新加坡调配资金来港;加上筹办时遇上反修例事件,开业后更有新冠肺炎疫情,令他一度想过放弃。展望将来,他希望可于今年内增聘员工至60人,并希望扩至聘请有精神问题人士,“we look at your ability not your disablitiy (我们看到你的能力,而非你的残疾)”

“618上海街”为市建局活化项目,现时向“厨尊”收取象征式租金,因应肺炎疫情,亦提供为期半年的租金宽免。