【非洲猪瘟】专家解构中国疫情严重之因　巴西为何可以逃过一劫？

近三年来，非洲猪瘟在全球多地，包括欧洲、非洲、亚洲多国肆虐，当中中国疫情严重，不足一年已蔓延至全国所有省份，猪肉供应大减、价格大涨，政府需推出“猪肉票”，补贴“买肉钱”，有专家估计损失达一兆人民币，而本港亦出现3宗猪只染病个案，致使猪肉创“天价”。正当疫情在亚洲扩散得如火如荼之际，远在南美洲的巴西却可幸免于难，继续保持全球第4大的猪肉生产商及出口商的地位。《香港01》记者8月底到访巴西，采访两年一度的国际家禽及猪肉博览会“SIAVS”。巴西有专家指出，非洲猪瘟在中国严重爆发的原因，包括内地的猪场密度十分高、内地猪农没有把所有感染个案通报给政府，并继续出售受感染的猪肉等。同时，巴西投放了不少资源去预防非洲猪瘟，建立生物保安设施，又会推出一些指引，限制访客到访农场及厂房，以免把病毒带入农场。（巴西冻肉系列之一）

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非洲猪瘟在全球肆虐　中国尤为严重　损失约一兆人民币

中国自2018年8月在辽宁沈阳出现首宗个案后，疫情不足一年已蔓延至全国所有省份，销毁超过100万只活猪，上月底有专家估计，非洲猪瘟令中国损失约1万亿人民币，影响不亚于战争。为应对猪肉供应大减、价格大涨约一倍的情况，内地29个省份补贴民众20亿“买肉钱”，又推出“限价、限购”等调控措施，包括推出“猪肉票”，而商务部亦向市场合共投放1万吨中央储备猪肉，保障国庆节期间肉类供应。不过，内地屠宰场仍出现“抢猪”景象，也有部分餐厅停售猪肉菜式。有传媒亦报道，四川为保护地方猪遗传资源，透过基因复制技术为土猪留后。

本港亦不能幸免于疫情，至今已在上水屠房发现3宗个案，合共销毁过万只活猪，猪肉创“天价”，一度升至每担4300多元的高位，市民叫苦连天。非洲猪瘟在亚洲也持续扩散，越南、柬埔寨、菲律宾、韩国等10个亚洲国家都已现爆发，泰国为预防在邻国缅甸染病的猪只经河道漂到泰国，即使当地未有非洲猪瘟，惟9月中已率先扑杀200头猪，以免遭殃，疫情令人人自危。

专家：内地疫情严重 因猪场密度高、没有通报所有感染个案

远在南美洲的巴西虽然未有非洲猪瘟，不过作出全球第4大的猪肉生产商及出口商，巴西早就严阵以待，严防国内出现首宗个案。

“巴西动物蛋白协会”(ABPA)旗下的会员是巴西的猪肉及鸡肉农场经营者，其顾问Gordon Butland明言，这种猪只疾病并没有疫苗可以预防，疫情也未受控制，很可能导致再感染。他指出，若要根除非洲猪瘟及重建生产系统，需要以年计的时间，而且中国疫情严重，更会改变全球对肉食的供应现状。

而世界动物卫生组织区域代表Luis Barcos就指，虽然非洲猪瘟不会影响人体，但就会导致食物危机，影响肉食供应。他指出非洲猪瘟在中国严重爆发的原因，其一是内地的猪场养饲大量猪只，密度十分高；其二是内地猪农没有控制猪只，猪只可以自由走动，增加传染其他猪的机会；其三是内地猪农没有把所有感染个案通报给政府，并继续出售受感染的猪肉。

巴西严防非洲猪瘟 限制访客到访农场及厂房​

巴西动物蛋白协会(ABPA)行政总裁Ricardo指，巴西十分担心非洲猪瘟会蔓延至当地，因此投放了不少资源去预防，除建立生物保安设施外，亦十分着重改变农场行为文化。

ABPA已推出一份生物保安指引，限制访客到访农场及厂房。若有外国旅客希望到访，需要在15天内无接触过任何活雀鸟，并需在到访农场前3天已抵达巴西境内；若在15天内曾接触过活雀鸟，就需在到访前7天已抵达巴西境内，并不可再接触任何雀鸟。

记者到巴西进行采访前，也需先签署该份指引，而进入一间肉类加工厂房前，则需先穿上保护衣物、遮盖头发及换上另一双鞋子。

BRF是巴西其中一间大型肉类生产商，占巴西猪肉生产超过四分一，其行政总裁 Lorival Luz就称，为防非洲猪瘟，凡到过欧洲的员工，都要先远离农场72小时，以免把病毒带入农场。

本地猪农分享防疫六招　当中有人投资六位数字预防

回到本港，现时仍有猪农为本港市民提供新鲜猪肉，他们亦要面对非洲猪瘟的挑战。香港禽畜业联会主席庄忠平、副主席林荣源分享本港农场的防疫6招，当中包括加强消毒进出农场的车辆，每次车辆驶入农场前，都需先在车轮上喷洒消毒水，而车辆驶离后，也会在车辆驶经的地面喷洒消毒水；农场又禁止携带任何含有猪肉成分的肉制品（包括雪藏猪肉、香肠等）进入农场；亦为员工提供膳食等。

庄忠平和林荣源表示，本地猪农自去年10月起已开始加强防疫，后者更透露，他的猪场投资六位数款项加强防疫，“因为关乎整个行业的生死存亡，所以做好准备！”

庄忠平解释，非洲猪瘟病毒可在猪肉产品上生存1至3年，加上不能确定市面上的猪肉是否带菌，因此需严密防范。林荣源补充，因现时大家对非洲猪瘟所知不多，故只能做足防疫措施，“例如人食了有病毒的猪肉，虽然不会受感染，但排泄物当中又可能带病毒，惊大家食到外面有问题的食物，所以提供膳食。”

为了加强防疫，他们的猪场又实行“自繁自养”，尽量自行繁殖母猪，即使需从外地引入母猪，也会挑选未有非洲猪瘟的地区。另外，水源也改用自来水，而非使用山水或地下水，以免因水源受污染；同时，他们亦已加固农场围栏，防止外来野猪闯入农场。

上文节录自第183期《香港01》周报（2019年10月8日）《非洲猪瘟肆虐　巴西渔人得利？》。

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