【美食展】更生人士手艺、天水围妇女家常菜 吃出不一样的味道
美食博览今日（周四）开幕，市民除了“扫平货买平嘢”，还不可忽视本港一众社会企业。他们推销的不是米芝莲食物，或者创意无限的分子料理，而是朴实的家常菜，还有更新人士当料理初哥的诚意。由天水围大妈组成的团体，自制调味酱料在展场售买，全部都是家传秘方。最受欢迎的是蒜头豆豉酱，在开幕日早上已卖出10罐。而有主打韩风的社企，就在场内售卖即食年糕，由更生人士担任韩厨，希望社会多关注精神病复康者及更生人士。
美食博览公众馆场地庞大，优惠产品及熟食应有尽有，而在场内的一个小角落，被各类商业产品包围的是社会企业区（1E-A18）。那里人流不算多，但却有一群关心社会的社企义工及职员，在默默地工作宣传。
更生人士任韩厨即煮年糕
明朗服务有限公司旗下的“韩厨面”，在美食展参展达3年，过往经常开办韩国烹任课程，例如炒年糕及花占饼，该公司有7成员工都是精神病复康者及更生人士。
拿著厨具，在展区内炒年糕的是黄先生，他手法纯熟，骤眼还以为他是专业厨师，但原来他是一位更生人士。早前因运毒而入狱一年半，出狱后就加入明朗服务公司，任职展览助理。他称今天原是放假，但为了撑公司，所以特意到场帮忙，“我都系今朝跟师傅学咗阵，其实唔难嘅，有心就唔怕学，而且有好多人嚟买，朝早到宜家已经煮咗十几包。”
妈妈泡制蜂蜜可治感冒
3年前成立的社企团体“天姿作围”，由一群居住于天水围的已婚妇女组成，总共约80人，她们由耕作、烹煮及包装产品，全部一力包办。其组织干事范沛萦指出，今年是第二年参加美食展，去年与面条公司“土作坊”共用摊位，今年终于可以拥有独立位置，摆放多些自制调味料及饮用产品，“啲产品全部都系家传秘方，其中有只蒜头蜂蜜嘅食谱，系由其中一位会员提供，佢细个感冒时妈妈经常冲畀佢饮，每次都好有用。”
她续指，今年共出售6种调味料，包括蒜头醋、红枣醋及杜松子酒浸青葡萄干等，其中蒜头豆豉酱在开幕日早上，已卖出10罐，可用作炒菜及腌制肉，价格最贵的产品约80元。
日期：8月11日至15日
摊位：1E－A18