【非洲猪瘟】疫症恐影响冬至新年　屏山盆菜老板：可改用台泰冻肉

非洲猪瘟的疫情已蔓延至广东，广东省珠海市香洲区一屠宰场爆发非洲猪瘟疫情。目前该屠宰场同批待宰生猪50只，发病11只，死亡11只。本周六（22日）为冬至，传统上不少家庭会聚首一堂做节，围炉吃盆菜亦为不少人的选择，当中配料炆猪肉必不可少，惟现时则令不少爱吃之人所担心。
有本地盆菜餐馆老板说，多年来均采用本地猪肉，若疫症短期内影响本地猪场，只好改用其他地区的冻肉，“真系好近香港，会有少少担心，但都无办法，短期改用冻肉，但出品效果会受影响，相信啲客会体谅！”若影响农历新年期间的出品，则会考虑更改菜单。

内地非洲猪瘟疫情持续扩大，邻近香港的广东省亦被攻陷了。据农业农村部新闻办公室昨日（19日）公布，经中国动物卫生与流行病学中心确认，广东省珠海市香洲区一个屠宰场发生非洲猪瘟疫情，这亦是广东首宗非洲猪瘟疫情。截至目前，该屠宰场同批待宰生猪50头，发病11头，死亡11头，疫情若持续爆发，影响供应，猪肉价格恐会上涨。

若影响农历新年　将减少使用猪肉

本周六（22日）为冬至，不少家庭会聚首吃顿丰富晚餐，盆菜食品亦为首选，配菜中的炆猪肉和了酸猪手亦为不少人所喜爱。屏山传统盆菜老板邓联兴坦言，未想到情况会蔓延得快，影响到香港邻近地区，但相信食安中心会尽力把关，“如果影响都无办法，唔太惊，但会有担心。”他并指自己所制造的盆菜均用上本地猪肉，若有所影响，短时间内会改用其他地方的冻肉代替。

“其实香港进口肉商转数都好快，欧洲无事嘅会改用𠮶边嘅，或者大多数会改用台湾、泰国或越南猪肉，最紧要系安全。”邓又说，冻肉的口感的确有分别，令盆菜失真，“口感差啲啦，香港人又咁识食，一定食得出。”此外，若疫情影响延至农历新年的档期，会更改盘菜中的配料，减少使用猪肉。

邓联兴又提到，今年冬至订单较去年多出两成，生意不俗，当中价钱为1,800元的九钵盆菜，较少使用猪肉作配料。邓回忆说，以往发生禽流感疫症时，致鲜鸡供应大受影响，因而改用冰鲜鸡，这次猪瘟疫情的短期影响，相信顾客能谅解。

根据中华人民共和国海关总署于12月3日公布的“内地供港澳活猪注册养殖场名单”，截至今年11月16日，已有4个供港澳猪场暂停供港，可是，猪瘟疫情若持续爆发，影响供应，猪肉价格恐会上涨。2008、09年猪流感事件发生后，当年猪肉价格上升了约60%。