食安中心抽验市面火锅食材　310个食物样本全通过

天气转凉，“打边炉”成为了市民热选，食材安全引发关注。食物环境卫生署食物安全中心今日（3日）公布火锅食材安全调查结果，早前中心从市面上抽查了约310个火锅食物样品进行检验，结果全部通过检测。

食安中心发言人表示，是次调查中心从食肆、超级市场、街市、零售商（包括网上平台）等，抽取不同种类的火锅食材进行化学及微生物测试，包括肉类、水产制品、蔬菜、豆制品、面条、汤底、饮品及酱料等约310个火锅食材，结果全部通过食安检验，未发现细菌滋生问题，防腐剂、食物添加剂及金属杂质也无超标状况。

食安中心提醒业界，从业人员在食物供应链各个环节都应严格执行安全措施，遵守相关法例规范，确保食物材料的质量。同时，发言人还提醒市民要前往安全可靠的店铺选购火锅食材，在配置食物时亦要注意卫生问题，确保食物煮熟、避免细菌滋生；在享用火锅时，也应该注意进食分量、均衡营养。