40年海防道临时街市周五起重建　食客赶在熟食档“收炉”前光顾

这一夜，是有40年历史的尖沙咀海防道临时街市最后一晚灯火通明，再见料要等到2020年重建完成。地面依然湿漉漉，食物包装袋散落食档一角，有档口东主今晚提早一日清理炉头“收炉”，与经营40载的老店说再见；也有东主坚持到最后一刻，踏入夜晚7时，店内依旧炊烟四起，以地道美食答谢食客对旧式大排档的支持。有在附近工作的西装客特意带来相机纪录大排档最后样貌，担心装修过后变得美轮美奂，失去本土味道；也有内地客称赞这里的美食媲美5星级酒店，十分足料。

入夜后的海防道行人路依旧有不少旅客拖著行李箱购物，而隐身在闹市、于行车天桥旁的海防道临时街市熟食市场，显得冷清。这个不起眼、临时了40年的熟食市场将于月底清拆，明晚（29日）也将截水停电，不少商户提早今晚结束营业，大圆台旁只有1、2个食客品尝这里地道招牌菜，也有食客以相机记录这里的人情味，担心重建得食肆变得一式一样，难以寻回今天的本土味道。

食客郭先生在海港城工作，平均每半个月便到海防道临时街市光顾下午茶或晚餐。他说，这里外观简陋，却是聊天的好地方，老板也喜欢与食客闲聊，即使以前在湾仔工作，“有时lunch都会专登过来食嘢”，原因是“可以揾返以前嘅味道，嚟得多数系本地客。”

当得知街市会清拆，郭先生希望店舖依旧，保留原有招牌，不要变得“不伦不类，铺晒地砖，令地道感觉消失”。他最不舍得是咖央多士及煲仔奶茶，又指“啲嘢愈污糟、愈好食，香港识得整牛杂师傅已经唔多，地道食物愈来愈少”，若这些本土味道最后消失，也不会重来。

内地客赞食物媲美5星级酒店

上海游客俞小姐一家5口来光顾这里的牛肉丸，从记者口中始得知街市要清拆，坦言好可惜。她说，牛肉丸、牛杂足料，冻柠茶好喝，融入香港特色及原汁原味，比内地的好很多，形容是“旅游区特产”。她说，夏天来光顾时热得汗流浃背，但认为这是大排档特色，“很多5星级酒店的东西都比不上这里好吃！”

招牌海南鸡饭　下午几乎清空

主打海南鸡饭、伴随海防道临时街市成长的文记，今日也门庭若市。老板王小姐表示，不少食客把握最后机会来“打卡”，“下午2、3点已经陆续清紧嘢，4点几差唔多乜都清晒”，不少食客在港岛、新界区赶来光顾，很感动，“有时见佢哋仲多过见自己屋企人”。她说，食肆由爷爷那一代做起，自己在4、5年前开始接手，一日工作13、14小时，牺牲玩乐时间，但也直言“唔做始终唔惯”。她又指一定后会有期，但会在完成装修前会好好休息。

王小姐说，街市环境较恶劣，下暴雨时水浸至脚眼，大热天时汗流浃背，“做做下嘢都可能会跳制”，最难忘是超强台风山竹惊现“瀑布”，不少物件散落一地，期望装修过后吸引更多人流。

德发牛丸粉面店员吴先生表示，原本逢周三休息，但趁最后一晚也继续营业至夜晚8时，依然有不少食客赶在放工后来光顾，老板对于暂别食客也感不舍。他说，最希望是改善街市卫生情况，免受老鼠、蟑螂困扰。

海防道临时街市将于明晚之后关闭，展开为期14个月重建工程，到2020年年初才再见。