【消委会】餐厅饮汤劲咸　一碗冬荫公汤即超标

都市人生活紧张，多以汤水滋补，但汤水其实是香港人从食物摄取钠的第二大来源。消委会与食物安全中心合作测试13种食肆常见汤水的钠（盐分）含量，共测试130款样本，发现平均1碗汤已达世卫标准建议每日钠摄取量的36%。报告结果发现含量最高为冬荫功汤，其次为罗宋汤、酸辣汤及面豉汤，而其中来自“曼谷泰菜”冬荫功汤样本，只饮一碗已超标！

冬荫公汤酸辣汤钠含量最高

钠含量最高的“曼谷泰菜”冬荫公汤，1碗已含高达2016毫克钠，世界卫生组织建议一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克，约5克盐，即1平茶匙，惟香港现时没有为汤水的钠含量订立准则。而即使被视为口味较淡的中汤，有青红萝卜猪骨汤样本饮2.5碗亦已达每日上限。

一碗罗宋汤近千毫克钠

至于罗宋汤，酸辣汤及面豉汤，1碗平均钠含量分别为955，912及866毫克。如果市民早晚各一碗汤，加上其他食物的摄取便会超标。

最高钠含量的青红萝卜猪肉汤来自荃湾海坝街的“趣苑茶餐厅”；“上海小南国”的酸辣汤1碗更含1608克钠，即4克盐，接近每日上限。米芝莲食肆“鼎泰丰”一碗酸辣汤含1.8克盐，即696毫克钠，消委会提醒市民要小心选择汤水。

消委会抽检的5款预先包装汤水中，以“鸿福堂”的花胶响螺煲竹丝鸡汤钠含量最高，400克的汤水，钠含量为920毫克。

食物安全中心首席医生（风险评估及传达）杨子桥提醒市民，如选购预先包装汤水，可细阅包装的营养标签及食用分量，亦希望市民能过透过调查报告对汤水种类的钠含量有大概了解，外出用膳时可小心选择。杨子桥又指出，食物安全中心现时已向食肆推广在餐牌上列明食物的钠含量，又鼓励食肆参考食安中心的《降低食物中钠含量的业界指引》为食物逐步减盐，保障市民健康。