WWF验出百佳Taste桂花鱼含致癌物　浓度超欧盟标准逾2.5倍

不少港人爱吃海鲜，但世界自然基金会（WWF）香港分会调查发现，屈臣氏集团、华润万家超级市场及佳宝食品超级市场表现最差，当中一个从屯门市广场Taste得到的冰鲜桂花鱼每千克样本含7.18微克的有可能致癌物无色孔雀石绿，含量超出欧盟食物安全标准逾2.5倍；另一个从荃湾荃荟商场百佳超级市场所得的桂花鱼样本验出有可能致癌物硝基呋喃，此化学物在部分国家包括美国及欧盟已被禁用。

WWF 在今年6月至8月在本地超级市场抽取海鲜样本进行食品安全化验。在6月，WWF分别于屈臣氏集团、华润万家超级市场及佳宝食品超级市场旗下23间超市分店（占三个集团分店数量的5%），抽查三种海鲜品种，包括鲶鱼（博氏巨鲶）、桂花鱼及日本鳗鱼（白鳝），共取得36个样本，大部分来源地为内地，当中发现5个从屈臣氏集团旗下超市，包括Taste、百佳超级市场及Fusion所得活鱼及冰鲜鱼样本，都含有可能致癌样本孔雀石绿，以及一种孔雀石绿的主要代谢物，且会长时间存留在鱼组织内的无色孔雀石绿。

调查发现，一个从Taste得到的桂花鱼每千克样本含7.18微克的无色孔雀石绿，含量超出欧盟食物安全标准逾2.5倍；另一个从百佳超级市场买到的桂花鱼样本，验出有可能致癌物硝基呋喃，此化学物在部分国家包括美国及欧盟已被禁用。根据《食物内有害物质规例》，所有在香港出售的食物均不能含有孔雀石绿。

WWF高级项目主任（可持续发展 - 海洋）陈悦珊解释，孔雀石绿在鱼类养殖场中用作杀菌及治疗用途，有助减低鱼塘藻类，以免增加鱼类缺氧情况，而根据过往动物实验中，展示对老鼠的肝脏有毒性，会引起甲状腺异常及影响胎儿发育。至于硝基呋喃，她指是动物用抗生素，减低鱼类生病的机率，两种物质均有助提升鱼类存活率，但都有致癌风险。她又表示，已把调查结果递交食安中心，今日也会电邮上述3大集团的管理层，表达对环保海鲜诉求。

此外，WWF以电邮查询及抽查形式了解九家大型超市集团的在环保海鲜上的表现，当中AEON表现最佳，例如该集团承诺不会主动促销受威胁品种白鳝及属易危的红衫鱼，也会订立环保海鲜采购目标及宣传，以及公开环保海鲜采购政策。

WWF促请本地超市集团立即采取行动，制定全面环保海鲜采购政策，确保出售的海鲜不含潜在有害化学物质，并选购来自可持续渔业的海鲜。