【老字号面包店】唔想赚到尽　老板主动减价　鸡尾包$3个

“人哋讲我唔信，今朝专登去睇吓，真系减咗价！”街坊所讲的减价店，原来是上水石湖墟符兴街的樱岛面包饼店，不少面包都减价五毫，例如咸猪仔包、提子条等无馅包，由以前的$3减到$2.5，菠萝包、鸡尾包和牛油卷等则由$3.5减到$3，连在工厦食堂食碗面也“闲闲哋”四五十元的年代，$2.5一个包绝对是香港人恩物。

面包不加反减，原来又是土地问题。樱岛面包饼店以前在上水石湖墟的新康街，老板是香港人，开店18年，上个月才搬到现址。“旧舖要十几二十万租，年年系咁加租都唔系办法，老板话唔通一个鸡尾包卖到5蚊咩？我哋做街坊生意，无理由叫街坊挨贵。所以老板就决定搬去隔离街。”店长高小姐说。

水货店聚集 抢贵租金

上水石湖墟是水货客的聚脚地，药房及化妆品店为数不少，面包店附近几条街都被金舖、杂货店、药房等“包围”。真正为街坊所需的小店，不少都因近年租金被水货店扯高而结业，樱岛面包饼店过去亦一直挨著贵租。

高小姐指，跟旧店一街之隔的新店由于位处内街，租金较旧舖平得多，只需“十万多啲”。租金平了，老板不想“赚到尽”，决定“卖大包”，减价益街坊。

唔想出名  怕辛苦同事

内街的人流虽然不及以前在大街般畅旺，但从现场所见，面包店依然人流络绎不绝，不少街坊和在附近工作的人也来扫买，每次新鲜面包一出炉便热抢。“我哋平日生意都好好，减价就再好生意啲！”面包店阿姐说。街坊们一扫便十多个，其中以红豆菠萝包最受欢迎，每日出炉几次，旋即沽清。

“哎呀，唔好影啦，又无化妆！”面包店阿姐们虽然做到无停手，却个个笑容满面，频频跟摄影师说害怕上镜。面包店老板为人低调，记者多番要求老板上镜，但他都婉拒。面包阿姐更笑言，老板担心生意太多“做唔切”，又怕辛苦了同事。“唔好报道咁多呀，我哋啲面包焗唔切呀。”说罢，一班阿姐又哈哈大笑一轮。