【农历新年】营养师揭18款贺年食品“邪恶”真相　5粒白兔糖1碗饭

人人过肥年，唔通人人都想过肥年咩？《香港01》记者搜罗了十多款市面贺年食品，由养和医院高级营养师解构其热量、油分到底有几邪恶！每吃一口美食，需要跑步多少分钟。数据告诉你，两件年糕的热量，相当于一碗半白饭，3粒金莎等于一碗饭。
未算惊吓？原来“啪”5粒大白兔糖，也有一碗饭所含热量。营养师提醒，只要每日多摄取500卡路里而未消耗，累计一星期便可增一磅脂肪。市民可参考以下图表，掌握自己有几“食得”，计划如何“踢走脂肪大行动”。

糖尿病患者吃年糕要注意

养和医院高级营养师余思行表示，按一碗白饭的热量大约200卡路里计算，萝卜糕、年糕、煎堆、曲奇饼的热量、油分相当多，建议市民进食这些食物，要相应减少饭量，甚或可“当饭食”。

她指出，年糕用了不少蔗糖、椰汁制作，两件年糕（100克）的热量已相当于1.5碗饭，且尚未计算加入鸡蛋、油煎香，故此糖尿病患者特别要注意，勿摄取过量。而萝卜糕加入了腊味，一般酒楼的两件四方形萝卜糕就含有1.5茶匙油，跑步15分钟才可消耗。

细细粒的糖果、果仁小食看似较少“罪恶感”？未必。余思行按照营养标签的成分表计算，一粒金莎朱古力有77卡路里，吃3粒已达231卡路里，略多于一碗饭热量；每吃一粒，跑8分钟步就可以抵销。而5粒大白兔糖、16粒瑞士糖、63粒开心果、34粒花生，18粒糖莲子，分别是大约一碗饭的热量。其中，进食了5粒白兔糖，跑步22分钟才可燃烧掉热量。白兔糖以全脂奶、糖制作，因此卡路里较多，吃5粒糖约摄取了一茶匙油。

肥年有几易过？详见以下图表：

成年男士每日需2,000卡路里的热量，女士就需要1800卡路里。太多美食“诱惑”当前，对需要控制体重的人士来说相当“折磨”。余思行表示，过节日、去旅行均是市民增磅的时机，过往接触不少减肥个案，本来体重情况控制得不错，但欢度佳节、外游回港后，动辄增加3至4磅。她提醒，只要每日额外摄取500个卡路里而没有消耗，累积一星期，合共额外吸收3,500卡路里，身体便可以增加一磅脂肪。故此，市民每日除了三餐主食以外，吃100至200卡路里的零食尚可接受，但如果持续吸收营养又不运动，小心体重悄悄增加。

壮男任职朱古力公司　想食就食

余思行透露，曾有45岁男士本身150磅重，皮下脂肪达22%(男士正常水平为20%以下，女士为28%以下)。他在朱古力生产公司任职，公司内朱古力“任食唔嬲”，而他对热量摄取没多少概念，一吃就停不了，加上又喜欢曲奇饼、雪糕，结果胆固醇水平高企。最终他需要按营养师指示，节制饮食并运动，减掉约30磅。

希望过一个健康新年的市民，不妨多留意食物的营养标签，贺年全盒可多放无添加盐或糖的果仁、提子干、杏脯干等。每100克食物含少于140毫克，称为低盐食物。余思行称，腰果、花生、开心果等果仁类，虽然所含不少热量，但有不饱和脂肪酸，可以降胆固醇，且容易令人饱肚，减少进食其他食物，而身体消化果仁需要增加消耗多10%热量，部分油亦会排出体外，相对是健康之选，但每次吃十多粒份量便足够。此外，每日走一万步，或每星期两次、各半小时中等强度运动，有助消耗多余热量，长达而言减低患癌及肥胖的风险。余思行呼吁，市民大鱼大肉后，应趁假日运动一下。