【港股大时代】詹培忠见证70年代　股民午、晚餐均“鱼翅捞饭”

香港股市畅旺连升14个交易日，今日（12日）恒生指数收报 31,412 点，连续7个月创新高，股民多有斩获，饮食消费亦变得阔绰，仿佛“鱼翅捞饭”的日子又准备重来。早于上世纪70年代初，因经济向好、股楼大盛，令不少投资者的身家倍涨，市面上亦开始流行以“红烧翅”来捞白饭进食的风气，用来展示在股票市场赢钱的豪气。23岁便开始投资股票的詹培忠接受《香港01》访问分享道，当时是香港“鱼翅捞饭”的盛势时期；街上的豪华酒楼座无虚席，不少炒家、经纪趁午膳及收市时来一碗鱼翅捞饭，实属等闲之事。

在股票江湖打滚了近半个世纪的詹培忠，自23岁便开始接触股票，在股票市场累积不少财富，见证过香港股票市场的盛衰。詹忆述，70年代的香港正值发展上升期，股市楼市大盛，令不少投资人士的户口倍涨、消费力大增，市面上更流行着一种“食得招积”的鱼翅捞饭；红烧鱼翅再配上白饭，基本上是每围“常餐”，是投资者用来展示自己财力的表现，一碗平凡的白饭，要昂贵地以鱼翅捞起来吃。詹称，当时市价一碗鱼翅捞饭由8元至30元不等，占当时人均月入的四分之一，但大户却是天天吃，邻近中环贸易场的茶楼食肆经常座无虚席。

午饭、晚饭都食翅

当时作为“少年股神”的詹培忠少不免也是天天鱼翅捞饭的大户之一。他回忆道，当时全香港酒楼都是卖翅，就连午饭、晚饭股民都要食翅，而且每日收市后，他经常有不同活动及应酬“收市后好多时会同埋一班行家去喜万年酒楼食吓鱼翅捞饭、打吓麻雀；有时甚至会去交换情报（即去夜总会）或者去游艇派对玩。”他表示，现在自己仍不时有吃鱼翅捞饭，“会久唔久去当年自己开创的佳宁娜酒楼食吓、回味吓”，但他不愿透露现时鱼翅捞饭的价钱，“唔讲太多啦，费事人地觉得我晒命！”

自1973年的股灾股市狂泻后，70年代“鱼翅捞饭”的盛势便不再复见，虽然外间有传闻指，按股票市场走势推测“鱼翅捞饭”的时代有机会于今年卷土重来，惟默默见证住这一切的詹培忠却娓娓道来，“人生只是过客，一刹那的光辉并不是永恒，股市永远是个零和的游戏（即有人赚的同时，亦有人蚀），大家量力而为就好。”