理大研快速鉴定方法　10分钟辨灵芝真伪

市面不时充斥劣质或假冒中药材，市民真假难辨。理工大学研发快速测试方法，在10分钟内鉴定十多款中药材真伪，包括灵芝和天麻，甚至能区分野生或人工培植以及产地来源，成本为传统方法的十份之一，并已可在化验所应用。

理大食物安全及技术研究中心在2012年研究新的快速检测方法，使用“直接电离质谱”方法，只需将一小片、面积如“瓜子”般的药材样本，加上甲烷溶剂，并施加高压电，诱发产生喷雾电离，再利用仪器分析药材的“指纹”，利用质谱图检测活性成分，分辨真假。

以天麻为例，若验出羊角天麻和芭蕉芋没有活性成分，就属假冒药材；而从活性成分的比例，亦可区分天然和人工栽培的分别，例如野生天麻的活性成分，可比人工培植最多高出约十倍。

运作成本只需十几元

负责研究的理大应用生物及化学科技学系副教授姚钟平表示，整过检测过程只需约10分钟，对比传统方法花费数小时分析为快，而且操作程序有所减少，单计运作成本只需约十几元，为旧方法的十份之一。

冬虫夏草未能应用　须再做准确度测试

他指，目前检测方法可应用在10多款药材，包括灵芝、天麻、五味子、何首乌等，甚至可进一步检测有毒成份的药材，例如附子及川乌等，这一套技术已可在化验所应用。不过，他指目前仍未进行准确度测试，亦有部份药材未能应用，如冬虫夏草，因糖份高，令检测效果不太显著。

姚钟平期望未来研究可获得更多资助，扩大药材的研究范围，成立药材数据库做分析，亦希望政府化验所日后能采纳快速测试技术，配合传统方法，令技术可广泛应用。