食安中心收紧海鲜镉含量规管标准　业界担心不知情下进口超标海鲜

政府去年6月就《食物搀杂（金属杂质含量）规例》建议修订咨询公众。食安中心今日（4日）公布咨询结果指，食安中心考虑获得的意见后，扩阔鱼类及海鲜的重金属杂质含量规管范围，包括镉及汞的含量，规例普遍不会影响本港水产动物的供应，惟镉含量较高的面包蟹、斑马濑尿虾、琵琶虾等有较高机会不合格。
多名渔业代表称，虽然本港渔业受的影响较低，但业界担心调整重金属含量的标准后，水质若因客观因素被影响，他们或于不知情下，误堕法网。本港渔商表示，规例会影响他们从外地入口海鲜的数量，他强调需要尽快与食安中心开会商讨。

现行海产中就镉的最高准许浓度只针对蟹肉、明虾、蚝及小虾，修订标准后将扩阔至其他甲壳类动物，如龙虾等。新建议下，海鲜的镉含量上限为每公斤含2毫克，鱼类则建议镉含量上限为每公斤含0.1毫克。食安中心指，已仔细考虑在公众咨询期间所接获的意见，为释除疑虑，食安中心就不同水产动物中的建议最高含量，与过往食安中心恒常食物监察计划结果作比较，评估食物在供应上可能带来的影响。食安中心的评估是，建议最高含量一般不会影响本港水产动物的供应，预计在扩阔海鲜及鱼类镉含量规管范围后，过往验出镉含量较高的面包蟹、斑马濑尿虾、琵琶虾、日月贝、剑鱼柳等有较高机会不合格，呼吁业界留意。

业界质疑：若进口不合格海鲜　刑责谁属

香港渔民互助社主席杨上进表示，食安中心指镉含量较高的海产，较少在本港发现，普遍是从外地进口，但他指业界会担心，若在不知情的情况下，触犯法例时刑责谁属。香港渔民团体联会主席张少强促政府尽快厘清法律上的责任，他又指虽然以上提及容易镉超标的海产在本港为数不多，但并非完全没有涉事海产，捕获的数量较少可以选择不要，但他强调政府亦应多做宣传，提醒业界，哪种鱼类的金属含量较高，需要留意。

海鲜业联合总会主席李彩华则指，食安中心的建议绝对会造成影响，因为有罚则，业界担心有机会负上刑责，他强调需尽快和食安中心开会商讨。而食安中心提及的多种高危海鲜，李彩华表示较少引入涉事海鲜，但依旧担心损失，他希望食安中心可交代更多细节。

食安中心指，会按照公众咨询文件所载的建议进行修订，预计今年5月前向立法会提交修订《规例》作审议 ，目标在今年立法年度内通过修订。修订条例刊宪日计起，对新鲜食品设12个月宽限期，即最快2019年中起新鲜食品需符合新修订。