“粒粒皆辛馆”开幕 　唤市民对食物浪费和长者贫穷关注

惜食堂“粒粒皆辛馆”今日（10日）开幕！全港每日弃置3,300公吨厨余，其中三分之二来自家居，即每人每天产生0.33公斤厨余。为了让市民了解粒粒皆辛苦的道理，馆内展区提供不同的惜食冷知识，以了解香港以至全球食物浪费及饥饿问题，以及本港长者贫穷问题。

本港每日弃置逾3千公吨厨余 梁锦松：望港人“惜饮惜食”

自惜食堂于2011年成立至今，回收超过4百万公斤仍可食用的剩余食物，生产超过470万份爱心热饭餐及食物包，累积受惠者约3万人。惜食堂主席梁锦松表示，惜食堂每日回收约4吨食物，受惠者7成是长者，2成是小孩，希望市民能“惜饮惜食”及关爱社区有需要人士。

他又指，馆内设有香港实况区，让市民了解长者所居住的㓥房可以有几细？并不禁提及本港房屋问题，指本港大学生毕业后月薪约万四元，储30年才有首付，又再等30年才买到一个狭窄单位，是“不公义”情况，但“本港不是没有土地，住宅用地只占7%，但66%土地仍在晒太阳”，认为社会应讨论如何使用土地，以解决该社会问题。

“粒粒皆辛馆”开放给全港学校、企业机构及个人参加，馆内导师会带领参加者游走不同展区，透过互动游戏、影片及实战了解香港食物浪费及长者贫穷问题，同时唤起参加者关注社会及关顾有需要长者。

6大展区了解食物浪费及长者贫穷问题

“粒粒皆辛馆”有6大展区，包括惜食270、惜食冷知识区、虚拟实况影片区、食物拯救区、香港实况区、爱心聚餐区。当中“食物拯救区”由长者义工指导参加者拯救惜食堂回收到的蔬菜，为烹煮热饭餐作准备。76岁的润莲婆婆是长者义工，也是惜食堂的受惠者之一，由于儿时生活贫苦，希望用自身经历教导小朋友不要浪费食物及明白耕田的辛酸，并教导市民青菜的黄叶及菜花要去除，但仍可用来回收做肥料。

而“香港实况区”则有搭建一个模拟长者居住㓥房的小空间，并透过执胶樽、磅纸皮等体验了解靠拾荒维生长者的生活，反思长者要收集多少纸皮才够钱买一个菠萝包? 要舍获多少个铝罐才够钱买一盒叉烧饭？