长洲太平清醮｜郭锦记第二代放弃金融高管职位　接手饼店卖平安包

一年一度的长洲太平清醮在昨日（12日）开始，重点是本周三（15日）佛诞日的飘色及抢包山，当中少不了吃平安包。取得科技大学工学士学位郭宇钿（Martin），甘愿放弃拼搏10多年所得的金融业高级管理层职位、中环海景办公室，转而回到长洲接手家族饼店“郭锦记”卖平安包。他解释因对平安包、郭锦记等有深厚情意结，因而不顾父亲反对，都要“先斩后奏”地辞职并回家继承饼店。

在接手后，新冠病毒疫情和港人北上潮都让他体会到，长洲要找回自己特色的文化才能吸引人们到访，于是便着手推动活化平安包的工作坊，传承及推广这一香港的非物质文化遗产。

回长洲代价：放弃拼搏10多年的高薪厚职、中环海景办公室

从科大毕业后，郭宇钿在一间小型金融机构工作了10多年，这公司渐渐发展成更大规模并上市，而他的职位都上升至高级管理层。就在这时，他决定在事业高峰放弃高薪厚职，毅然离开中环的海景办公室，决意回到长洲的“郭锦记”，帮父亲郭锦全打理饼店。

郭父原想风光结业　最后营业日派包派到无

郭宇钿说，现时70多岁的父亲与传统家庭不同，并没有强逼子女一定要子承父业，反而不想他回家接手饼店，“原本系想执咗佢，爸爸想喺唔做𠮶日，由朝到晚派包派到冇就结业，好风光咁唔做。”他指父亲一来觉得做饮食业会很辛苦，二来不愿子女放弃辛苦多年奋斗的事业，所以坚决反对他回郭锦记。

冲动辞职“先斩后奏”　对饼店有情意结：唔想冇咗郭锦记三个字

面对父亲的反对，郭宇钿决定“先斩后奏”，“𠮶阵好冲动就辞咗职”，之后再向父亲坦白，终于“逼到父亲就范”让他接手郭锦记。

他说家中有七兄弟姊妹，但他们都无兴趣继承家族饼店，只有他对郭锦记有情意结。他忆述在读书以及工作时，每年在太平清醮都会请一星期假回家帮手，与包点师傅一同卖包，在年轻时，更试过“日头就喺舖头帮手，夜晚就去爬包山”，最终打入决赛在12人中排第7，这些经历都让他对长洲、平安包等有深厚感情，“唔想冇咗郭锦记三个字。”

推Hello Kitty平安包遭父反对　反应好“爸爸睇到都跌眼眼镜”

郭宇钿在接手后推出创新尝试，如将平安包上“平安”二字制作成精品印章售卖，又与Hello Kitty商标合作，做三款Hello Kitty图案的平安包。岂料这些创意，父亲全都反对，“爸爸𠮶阵非常反对，觉得踏踏实实揾得一蚊得一蚊，呢啲新嘢，做咩啊做嚟都冇用啦！”

他没有因父亲的反对便就此放弃，幸好坚持创新卖的印章和Hello Kitty平安包的反应都十分好，“爸爸睇到都跌眼眼镜”、“啲平安包多人买到师傅都做唔掂，之后仲问返我使唔使再继续做多啲卖。”

疫情及北上潮后反思长洲平安包特色　办工作坊传承平安包这“非遗”

不过，疫情及港人北上潮对令郭锦记生意受到影响，“疫情之后就冇咩生意”，这让在接手后推出创新尝试思考可如何有“新搞作”，吸引本地人和旅客再对长洲有兴趣，愿意再来长洲游览。

他认为活化平安包这长洲特色十分重要，因此郭锦记从去年9月开始，与旅行社和学校合作，筹办文化教育的项目，推出平安包工作坊，传承及推广平安包这一香港的非物质文化遗产，然后收取基本行政费用。他透露截至今年4月，工作坊已接待约1至2万人，这成绩让他感到“几鼓舞”。

他表示，在今年的1、2月开始，进入学校做长洲文化的教育/STEM项目，同时会继续推广更多本地深度游活动，如长洲面谱、立体浮雕等艺术文化。谈及北上消费，他认为郭锦记先要“做返好自己”，然后再提升产品及服务质素，并且持续创新，以此应对北上消费潮。