食肆结业潮！近3个月结业较2020年增逾700间　疫后收益回复多少？

疫情重创本港经济，餐饮业结业潮持续，近期不少食肆相继结业，当中不乏连锁店和传统老店。政府近日提出推动香港夜巿以复苏经济，但有人担忧更影响本港饮食业生意，到底现时业界经营状况如何？疫后哪类食肆情况较严峻？

根据统计处报告，2020年食肆收益急跌，扣除物价变动因素后，食肆收益数量指数同比下跌近30%。虽然2021年稍回升但2022年再次下跌，2022年指数仅较2020年多3.6点。换言之，2022年食肆收益仅回复疫情前约七成。

比较各类食肆，非中式餐馆、快餐店及杂类饮食场所收益已回复至2019年的八成或以上，惟酒吧及中式餐馆的收益未见明显回升，分别只回复至2019年约五成及六成水平。

受疫情影响，晚巿人流较以往少，不少餐厅相继缩短营业时间。近三年间，2022年3月份的食肆收益跌至疫情间最低，实际总收益仅得40亿元。

根据餐饮数码平台OpenRice统计，2023年5月至7月期间结业餐厅累计达1,524间，较2020年同期多逾730间。即使2023年5月至7月开业的餐厅较2020年同期多约300间，结业餐厅数量仍较开业多，录得约1,437间餐厅开张。