【My Choice】呷一口蓝咖啡 出一身汗 发掘静中带旺的上环Café
撰文： 梁秀雅
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我认，人是爱新鲜。除了红酒、白酒，早前认识了由几位西班牙年轻人推出的蓝酒，骤眼看以为全是化学色素，其实是以一种名为“菘蓝”的植物酿制，纯天然。凝视流动著的蓝酒，晶莹剔透，像泛涟漪的蓝海（海底会深藏美人鱼吗？），陷入无穷想像。从来，爱酒胜于咖啡，最近却同样因为神秘的蓝色，引来好奇，蠢蠢欲试，这回不是大海，像蓝天。
这杯蓝色咖啡来自上环的Steam Café，它不是一般净蓝，由啡色渐变而成，咖啡师解释，创作灵感源自大地延伸到天空的画面，中间层层递进的蓝调，也是来自天然植物，他们采用的是“蝶豆花”，一种像蝴蝶的蓝色花朵，浸在水中，取其天然的蓝色，再加入不同分量的牛奶及朱古力咖啡，制作渐变效果。别以为它只是虚有其表的东西，蝶豆花有降血压及护眼功效，不失健康价值。
谈到健康，当然离不开运动，Steam Café 不是纯粹的咖啡室，还拥有一个跳舞室，定期与办不同运动workshop，如瑜伽班、跳舞班，平日没有借用时，又会开放作咖啡室用途。一排窗门感觉开扬，拥有旺中带静的宽敞空间，待上一整个下午也不会被“无声驱赶”。食物美味正是加分位，这里还出名Bagel，点了一客F. The New Yorker Bagel，即叫即整，食材新鲜，当中的洋葱芝士忌廉更是加分位，清新的洋葱香提升了食材的味道。试想像出完一身汗再享用一份美食渡过悠闲午后，不就是最好的休息吗？
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其实无论城市或离岛，香港从不缺咖啡室，大家热爱咖啡的程度早已融入日常生活中，走过早几年board game楼上café热潮，近年兴起的多了一阵文青风，日系简洁的装潢，木制家具，干花布置配上手作器物，一室素色调。又或是提倡健康饮食，从Café的特色可见社会的文化潮流。