【My Choice】永无失手推介　即食辣味明太子意粉酱

你应该也遇过此时此刻：OT返到屋企已经9点几10点，唔想晚晚麦当劳，茶记小炒宵夜又一样肥腻顶胃，就算我尚有精力下厨煮返餐饭俾自己，新鲜食材何处寻？到最后还不是杯面解决。

有些生活小发现足以改变你的生活，例如这包明太子意粉酱。对于一向不支持用意粉酱的我初起也是十分犹豫，皆因大部份包装的酱料不是味道太过人工化，就是调味过了头，不是太油就是太咸，到最后还不是一大包味精吃下肚。愿意叫我一试的是“明太子”三个字：第一，家里不是日本人，不会成天有明太子在雪柜；第二，曾经出差到米兰，让我念念不忘的是酒店楼下那家小餐馆的招牌菜：辣鱼春意粉。大概与广东人的“虾子捞面”有著差不多的智慧，咸香的鱼子／虾子遇上面条，在极度简单的外表下，是极具爆炸力的浓郁味道。买下这包意粉酱，某程度上是为了怀愐一下那盘安慰心灵的意粉。

做法简单得有辱阁下智慧。意粉方面，建议大家用最常见的圆管状意粉，形状与明太子的口感最相配。烧一大锅热水，放适量海盐于水中，依照包装上的指示时间煮熟意粉。隔水后将意粉酱与意粉搞均，再撒上随包装附送的香葱粒－－前后用不到10分钟，这盘意粉会是你一天下来感到最快慰的时刻。喔重中之重：几乎没有失手的可能喔。