【My Choice】不邪恶零食：没门市、靠口碑　这生机果片令人惊叹

令人喜爱的零食，通常肥腻又无益；健康的总是乏味。以为要提起劲儿必要够邪恶，原来只是我未遇上天使。
生机素食大热，零食之中也有生机之选，一个偶然，尝过一次，那味道足够我要追寻到底……

作为薯片（最爱热浪）及爆谷（指定焦糖味）killer，前者是家中的长期零食，会定时补给；后者则是电影良伴，只要在萤幕前手捧一大杯爆谷，右手就像被啪着启动掣，无间断的将爆谷送到口中，电影未到中段，杯内已所剩无几，所以电影的下半段总叫人看得牙痒痒。对于至爱零食的狂热，我比我想像中疯狂。谁不知吃罢会热气，出暗疮、长痱滋，加工无益之处下删一千字，邪恶得终归令人心生罪疚感，不过为了口腹之欲，事情还是会重来。

享受天然　真的会忘却繁琐

最近到访中环一家有机护理产品限定店，送了一包干果片试食，搁置了好几天，吸引我打开一试的，是无意中看到包装上贴纸印有的字句：“Enjoy the nature and forget the rest for a while”，忙碌完一整天，即管停下来，专心享用眼前的小吃，抱着以往吃干果的印象一试，出乎意料，跟想像有落差，它没有人造甜，只有水果原本最真实的味道，恍如以另一种形式将水果天然而具生命力的呈现，成为零食，即使保存好一段时间，仍保持新鲜的味道。吃可口的零食而没罪疚感，跟“吃苹果有苹果味”一样，难得一遇。

由味道引发的好奇与惊叹，的确如贴纸上所言，享受天然，同时能稍为放下其他的琐事，接下来就是想多入手好几包。搜寻包装上的小店名字，滑了几滑专页，却找不了详细的产品价钱，既不设门市，又没有分销，只有一个工作室，主打“生机素食”教学及提供私房菜，干果片似乎是其中一小部分。

保鲜秘密：无需火热

联络店主Alice了解，这是贯彻“生机素食”理念而成的“生机零食”，重点在于以不超过摄氏46度的低温风干水果片，抽走水果中的水分，不添加任何调味，保留100%原味，所以味道新鲜，不像一般常见的干果，未入口已在其上看到一层糖分。她解释，坊间制作干果时之所以加入糖分一起烘干，是惯常的防腐方法。然而，就算蔬果本身有多新鲜，经过加工、精制、以摄氏47度或以上加热，都会破坏原本的营养素，令食物白白失去价值，这正是“生机素食”主张以低温烹煮的重点。

低温风干水果片不是Alice的重点产品，“许多时都是靠人传人，接到订单才制作，水果选择会按时季而改变。”目前有菠萝及苹果选择，到了夏季，可能会有西瓜及红火龙果。

这回，因为追索一种味道，认识了一种饮食态度。

荔枝厨房
菠萝干果片 $50/50g
苹果干果片 $50/40g