【拜年天地堂好去处】新年POP UP BAR 日式威士忌调酒3天限定！
小时候拜年是大事，还是小孩的我跟著爸妈到处跑，由朝食到晚。长大后大多采用“到时见”方式，在早晚两场拜年之间的“空档”，偷走出来见朋友，或是到哪里蹓跶一下。所以大年初一至三，Starbucks永远坐无虚席，就是咁解。
High tea以外，拜年空档可到……
从前我总是利用这个“拜年天地堂”，约朋友去high tea，一来坐得舒服，二来拜年时已吃得够饱，tea time轻食刚好治口瘾、不heavy。但酒店high tea很多时都无得订位，好吃的地方总是大排长龙；志在放松的目标尽毁，处处是人想找个地方坐下都难。于是一知道这家新年限定的pop up bar，马上bookmark进了to-do-list。
COFFEE x WHISKEY x COCKTAIL
Pop up bar位于中环威灵顿街，地点就脚已大大加分。始作俑者是Interval coffee bar，早前已进驻了名为Preset的pop up space。平时经过已闻到浓浓的咖啡香，大年初二至四，更会传来爱尔兰威士忌的醇香。这次pop up与日本大阪得奖酒吧The Butler合作，请来了刚刚获得爱尔兰调酒大赛冠军人马Yuta先生坐阵，以爱尔兰Teeling威士忌作为灵感，一连3日提供特别创作的咖啡与调酒。
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轻熟女首选：威士忌调酒
听到这作为酒鬼的我当然相当有兴趣，皆因个人是Whiskey based cocktail的粉丝－原因是果味调酒对我来说不来劲，但个人道行（与荷包…）又未深到可以大肆品尝纯威士忌的程度。渗著威士忌香的Cocktail，个人认为是最适合轻熟女的选择。虽然混合不同材料，但威士忌的质地，绝对影响那杯调酒的口感与味道。
这次调酒的主角是Teeling Whiskey，爱尔兰最古老的威士忌家族之一。几年前家族后人来了个品牌大翻新，一时间振兴了垂死的爱尔兰威士忌工业。这次用上的Teeling small batch whiskey虽然是混合麦芽威士忌，但由于用上传统方式酿制，加上在Rum Cask（先前用来酿冧酒的木桶）熟成，过程中添加了香料，口感顺滑度、与味道的层次，绝不输一般的单一麦芽威士忌。
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这次pop up将会有3款全新创作的调酒，个人最有兴趣的是Blackhorn－可以说得上是爱尔兰版的Manhattan，分别在于用上爱尔兰威士忌，味道比传统美式Manhattan更深邃丰富。不过Manhattan本身就是挺“重手”的调酒，只想“轻酌”一下的你可以选择清爽的Garden Breeze。想结合酒瘾和咖啡瘾，当然首选爱尔兰传统Irish Coffee。晚场被姨妈姑姐围攻前，不妨来这呷返啖好酒，壮下胆。
Interval X Butler Lunar New Year Pop up Bar日期：2月17－19日（年初二、三、四）时间：下午3－晚上9时地址：中环威灵顿街33号地下