【咖啡谬误】饮咖啡利尿易脱水？大错特错！适当饮用能为皮肤保湿

编者每天都习惯饮用一杯咖啡以上，与其说是上瘾，倒不如说是心瘾吧！每次经过咖啡店，从窗外闻到香气四溢、香醇浓郁的咖啡豆气味，就忍不住入内光顾！

身边不少朋友见到本人如此频繁地饮用咖啡，劈头第一句会问“你今晚瞓唔瞓得著㗎？”，随后就会补上“饮得多咖啡唔怕干燥咩？”。所谓人云亦云，有时觉得饮用咖啡之后喉咙确实有点干，而且上厕所的次数增加（因为咖啡有利尿作用）。坊间有一直都流传喝咖啡会脱水，有些更说饮用一杯咖啡要喝上1.5杯水才能防止脱水情况出现，不少人在点咖啡时都会外加一杯清水以补充体内失去水分。然而愈来愈多证据证明“饮咖啡会脱水”是大错特错的说法，而且更重要的是，适量饮用咖啡更会有保湿效用！

喝咖啡同时也在喝水

大家都似乎习惯了咖啡会使人脱水的想法，但早在1928年的一项研究已表明，咖啡中的咖啡因是一种利尿剂，会增加人体的排尿量。乍听上去好像是排尿愈多，身体流失的水份就会愈多。然而这逻辑却忘了当中一个重点，就是咖啡的主要成分是水，当你在喝咖啡时，其实也代表你在喝水。同时美国国家医学院（Institute of Medicine）在2005年就公布了一份名为《Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate》的研究，完全将喝“咖啡因会导致脱水”的理论否定。

三天只喝果汁咖啡　体内含水量一切正常

研究人员安排平日有摄取咖啡因及无摄取的人进行排尿测试，结果发现平日没有摄取咖啡因的实验者，摄取一定数量的咖啡因胶囊后，排尿量确实有增加。然而平常有摄取咖啡因习惯的人，排尿量在24小时内没有增加。另外研究人员分别安排两组人每天饮用共三公升不同的饮料，一组是三分之一饮用清水，余下饮用果汁、咖啡以及其他饮料；而第二组则完全不饮清水，只喝果汁、咖啡及其他饮料。结果显示，第二组实验者即使三天完全不喝水，体内盐分、肾功能、体内含水量和都第一组的实验者一样正常。研究人员表示只要一日内的咖啡因摄取量不超过200至500毫克（一杯咖啡约含95毫克），都可以以不同饮料去帮身体补充水分。换言之，即是只要不喝过量咖啡，身体并不会出现脱水的情况。

喝得太多咖啡会出现咖啡因中毒

另外美国康乃狄克大学（University of Connecticut）的一项研究（"No Evidence of Dehydration With Moderate Daily Coffee Intake）亦赞同上述说法，更发现饮用适量份量的咖啡，实际上可以作出类似水份的保湿作用。纵然现在有众多证据去还咖啡一个清白，但大家仍需要留意的是，一天内喝得太多咖啡（好像超过500毫克）会出现震颤，心跳加速和腹泻等咖啡因中毒症状。所以喝咖啡如喝酒一样，小喝怡情喔！

资料来源：npr﹑byrdie