【空姐创业】女生从“飞人”生活觉醒：曾以为自己只能一世打工

听说小时候爱甜，到大了就会喜欢回甘，因为有层次。我没想过翻糖蛋糕可撘上伯爵茶，甜甜的包裹著香浓的茶味，那一点苦恰到好处。就如没有人想过穿著亮丽的空姐，在各地来回，也可以挤进厨房，搓面粉、焗蛋糕，弄得“油头粉面”，唯一不变，是那自信笑容。糖衣背后甘苦与共。

不能似自己还年轻就为所欲为，不是通宵工作后补眠就可以，有些伤害是永久的。

Angel 是个空姐，也是个蛋糕师傅，约半年前开网上蛋糕店Pherhaps a cake一人公司，每个翻糖蛋糕都是为客人度身订造，独一无二。拖著行李箱，盘著高高发髻，穿著鲜艳制服，踩著高跟鞋哒哒哒急急从飞机走出来，她不是要回家休息，她有更重要的事要做，赶去“整饼”。穿梭于飞机舱与租用的厨房间，这就是她的日常。

当“飞人”生活变得厌恶……

跟很多女生一样，Angel一样“好高骛远”，喜欢天空，因为喜欢自由。刚入职的空姐个个犹如铁人一般，为了游历可以戒睡觉。明明是花了十五小时“走路”到美国，还是可以小睡两三小时便又再“重生”，还是会化妆，有造型，准时在酒店大堂出现：“我们现在去哪？”把两三天时间当成一星期旅行的“精华游”。 “这是走马看花式的旅行太累了。欧洲有些地方我们只留一天多，却要去所有景点、吃所有想吃的，加上身体又不能适应时差，太辛苦了。我想要深度的旅行。”不消两年，Angel开始进入了空姐生涯的第二阶段：“lock and seal”，意思是把自己锁在酒店内。

返本复初，做空姐为自由，求弹性，又怎么甘于困在房内。“我不能接受自己终日摊在酒店床上，煲剧、叫room service，接时接候冲凉睡觉。于是我向公司伸请只飞即日来自回的航班。起码有更多时间在香港做我喜欢的事。”

疯狂飞行致工伤：是时候改变了

由全职“空中飞人”到兼职老板，转捩点有两个，先苦后甜。不求游历，便求钱。即日来回的更表，行内俗称 “High Den”，顾名思义，表明“高密度”，当然不容易。正常更表每月70多小时，Angel飞120小时。晚上10时回到香港，早上9时又回公司报到，在天空的时间比在地上的更长。直到Angel工作时拉伤，手不能发力，医生说必须休息三个月。Angel 脑内如听到叮一声，发现即使她拼命去做，也不见得长久和值得。她反思不能似自己还年轻就为所欲为，不是通宵工作后补眠就可以，有些伤害是永久的。那一刻，她决定改变。

前度让我觉得我甚么都做不来，我以为我只能拼命飞赚钱……

有了想改变的念头，却欠却点勇气和自信。“前度让我觉得我甚么都做不来，我以为我只能拼命飞赚钱。以前我想，‘打工’帮别人赚钱，只是付出劳力，不必用脑，是很适合我的，因为我真的觉得我很多事都做不到。”直到Angel遇上现在的男朋友，不只是单纯地告诉她：“你可以。”亦是她的最强后盾。“他告诉我，我不妨放手一试，一定会有人喜欢。就是失败了，我也知道有个人会跟我说：‘不要紧’。”于是决心把造蛋糕这兴趣变成副业。

在厨房做蛋糕看日出：觉得很充实！

正职满足生活，副业就一定要有关兴趣。Angel纵然喜欢，可是要制成一件自己满意的蛋糕，也不容易。“坊间很多蛋糕都只有漂亮外形，我的蛋糕当然也要漂亮，但味道也是要‘过得到自己’。”Angel的蛋糕都是不断尝试的成果，买蛋买面粉，失败的就丢掉从头再来。“朋友们都不禁问，这会否太浪费？但我深信只要不断尝试，你总能成功。”三个月后，她终于在Instagram和Facebook开业，专门为客人订造翻糖蛋糕及各款曲奇。

下班后赶去造蛋糕是日常，在租用的厨房看日出也是日常。有人说那太累了，但Angel 叫那做“充实”，“每早醒来，我知道我是做我喜欢的事，这就是充实的生活。”而支撑著她的，是两种不同的成功感。同样要面对客人，空姐是要合作，而蛋糕则是一个人的努力。“当空姐，有客人赞我也会开心，但他们通常是欣赏我的态度，那成功感与有客人称赞我一手一脚所制造的蛋糕，是不一样的。”她分享最开心莫过于客人对她的信任，明明是订造蛋糕，却跟她说：“你话事，相信怎样都漂亮。”

他告诉我，我不妨放手一试，一定会有人喜欢。就是失败了，我也知道有个人会跟我说：“不要紧。”

薄薄一层糖衣，包裹著微苦的茶奶味，那回甘的味道，就如Angel的经历，苦尽甘来。虽然Angel 谦虚地说蛋糕店还未上轨道，但亦已有一定客源。蛋糕店名叫“Perhaps A cake?”Angel解释道是想有自己的英文名字的在里头，又不想那么老土，便改成：“或许，来一口蛋糕？”她还继续说：“或许我会读硕士？或许我还想考‘蓝带’…”或许，只要敢尝试，没有甚么不可以。