【早餐抗劣食】港式早餐营养失衡 营养师：配个金奇异果胜柠水
撰文： 黄汉儿
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二选一问题：早上起来妳会用十五分钟化妆，抑或吃个早餐？相信不少人会选择前者。香港人生活节奏急速，早上通常贪方便买个包吃就算了，但偏偏忽略了早餐才是三餐之中最重要的。因为跟前天的晚餐相距十多个小时，加上睡觉时身体持续消耗的能量，早上起来一定要“吃得有营”先可以应付新的一天！
英国注册营养师张智良先生指，不进食早餐会影响肠胃健康、记忆力、工作表现。网上平台healthyD.com早前做了有关港人早餐习惯和进食水果的网上调查，显示近千名受访者中九成都有进食早餐的习惯，其余一成的人都因为早上没有足够的时间而不吃早餐。虽然调查中大部分人都有吃早餐，但偏好选择西式面包、三文治，看似能够提供饱腹感却无法供应均衡的营养；而饮品亦以柠茶、咖啡、奶茶为主，长期饮用这些高糖分的饮品会容易导致肥胖。
果汁中的糖分跟汽水同类
你以为喝柠水和鲜榨果汁就可以补充足够的维他命C？那就错了！因为热水会破坏维他命C，所以你平日喝的热柠水中的柠檬亦无法发挥功效。根据世卫的界定，果汁中的糖分属于游离糖（与汽水等高糖饮品的糖分同类），不宜多喝。就算鲜榨果汁亦会流失部分有益的营养素和膳食纤维，除非连皮榨，那不如直接吃水果更好。
营养师推介“有营”早餐：
别以为要弄有营养的早餐很复杂，轻轻松松一样可以吃的健康！
1. 麦包蕃茄烚蛋三文治
三文治一份
高钙低糖豆浆一杯
金奇异果一个
2. 乳酪奇异果麦片
全麦片早餐
果仁碎
低脂原味乳酪
绿奇异果一个