研究揭168断食减肥法之谜：两老鼠毕生吃完全相同食物 结果惊人
许多明星都曾在采访时分享过他们轻断食的观念，像是过5点后不吃晚餐，或是每天只有8小时进食（168断食减肥法），靠著计算时间吃东西而不是计算卡路里，有些人会觉得这是偏差的饮食观念，但其实在国外，不少研究发现，在限制的时间内饮食，才是对人体真的健康的方法。
在《吃的科学》一书中，作者卡斯特刚满40岁就因为胸痛而鬼门关前走一趟。他因此发问：是垃圾食物毁了健康吗？吃什么食物会带来真正的健康？
他发挥科学记者求真求解的精神，开始钻研现今的饮食营养研究，一栽进去就是好几年。新认知让他彻底改变了饮食习惯，还惊讶地发现，过去他对健康饮食的了解完全不符合科学研究的结果。
两老鼠从一出世便吃完全相同食物 只是进食时间不同 结果……（点图了解研究细节）▼▼▼
作者卡斯特亲身试验后发现：“我个人觉得早上8点到晚上8点的时段很适合。虽然天知道我不是服从纪律的高手，但是我觉得遵守这个时间一点也不困难。所以我大部分都在这个12个小时范围内用餐，其余的12个小时禁食。”
“如果对自己较严格些，并且想甩掉身上堆积起来的肥肉，那我会把时间范围缩短为早上9点到晚上7点。”
老鼠实验在某个程度上可以指出一个经验法则：时间范围越短，效果就越明显。到头来最重要的还是，找到一个适合你的生活，可以活得很好的节奏。你找到的节奏不该有放弃的味道！
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【本文获“VOGUE Taiwan”授权转载，原标题：研究解释：为什么一天8小时的“轻断食”真的对减肥有帮助？】