食物落地“5秒法则”等于安全？ 美专家拍片拆解迷思
撰文： 联合新闻网
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食物掉到地上后马上捡起来吃就没事？这个俗称“5秒原则”的说法，可能只是误传的迷思。美国芝加哥一名微生物学家近期拍摄影片，亲自实验地板到底有多脏，实验结果连他自己都吓了一跳。
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据《纽约邮报》（New York Post）报道，艾克尔（Nicholas Aicher）近期在TikTok上传实验影片。实验中他将培养皿放到地板上，有的只放置“0秒”，有的则放置“1分钟”。
他观察培养皿上的细菌生长状况，想不到结果相当惊人。艾克尔发现，就算是只放置0秒，培养皿上也长出不少细菌菌落，更不用说5秒钟的培养皿，一样也是满满细菌。这项实验证明，食物掉到地上的瞬间就已经被污染了，打破了人们一直以来坚信的“5秒原则”。
影片中除了0秒和1分钟，也分别测试10秒、20秒和30秒等。随着培养皿在地上的时间越久，菌落就增加得越多。不过奇怪的是，放置1分钟的培养皿和5秒的培养皿，细菌数量却是差不多的。这也让艾克尔得出结论，认为只要食物掉到地上就是脏了，不论时间长短，都已经被细菌污染。
影片一出，不少网友直呼反胃，纷纷表示：“我再也不吃掉在地上的东西了！”、“天啊，我的5秒原则毁了！”，也有人幽默地说：“细菌是额外的调味料啦！”；不过也有死忠支持者仍然不为所动，坚持假装没看到这影片，继续活在5秒原则的幸福里。还有人认为其实重点不在脏不脏，而在于你有多节省舍不得丢掉食物。
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