搭飞机乘客首选姜汁汽水　德国研究：空中喝它特别清爽

姜汁汽水（ginger ale）是不少飞机乘客首选的饮料，据称在飞机上喝姜汁汽水味道更好，且能缓解飞行途中的不适。有医学研究显示，在高空环境下，人的味嗅觉会像患感冒般，饮姜汁汽水不但能降低恶心感，还能享受在地面饮用时没有的清爽口感。

据美国医学期刊《健康》（Health）5月13日报道，德国研究员弗赖塔格（Andrea Burdack-Freitag）解释，在机舱低压与干燥的环境下，人类的嗅觉、味觉受体作用会降低。

人们在空中的味嗅觉感受能力变得与感冒时相似，柑橘味、咸味、甜味感受力下降，但苦味、酸味、泥土味感受力则几乎不变，而且辨别味道的能力会大幅受限。

报道指，鉴于上述情况，机舱的餐饮通常会加重调味，然而包装食品、饮品的味道无法改变。因此，在高空环境下，乘客不会完全感受到姜汁汽水的甜味，反而会能体验到平日没有的清爽口感。

除了口味之外，许多人在飞机上要求喝姜汁汽水来帮助缓解胃部不适或避免“晕机”引起的恶心。

胃肠病学家贝德福德（Rudolph Bedford）博士表示，有不少人以为姜汁汽水能缓解不适是因有有“姜”的成份，惟绝大多数姜汁汽水并非以生姜制成，而是以人工调味剂调制。

人们“晕机浪”时喝姜汁汽水能有效缓解不适，原因在于碳酸饮料能降低恶心的感觉。

贝德福德表示，当人们透过打嗝或放屁来“排出碳酸气体”时，有时可以缓解胃部不适、恶心等症状。