饮“吧”！香港｜旅发局带你游走港九酒吧　叹香港灵感特调鸡尾酒

延续年度盛事“香港美酒佳肴巡礼”，旅发局联同全城近400间餐厅及酒吧，在11月呈献“香港美酒佳肴 - 品味全城”，整月提供佳酿美馔惊喜，让飨宴热烈氛围扩至全城！
当中节目“饮‘吧’！香港”，串连本港共60 间特色酒吧，覆盖中环、湾仔、铜锣湾、尖沙咀、西九龙、旺角及深水埗，当中包括入围“亚洲50最佳酒吧”的Argo、The Aubrey 及Mostly Harmless参与，邀请游客及市民游走酒吧 （Bar Hopping）路线，品尝期间限定的“香港灵感鸡尾酒”，透过味蕾感受香港华洋共处的饮食文化，踏上充满惊喜的味觉历险旅程，感受充满活力的香港夜游生活！
市民旅客亦可用港币280元选购包含8个代币的套票，以优惠价钱品尝参与酒吧招牌鸡尾酒。

鸡尾酒加入凉茶姜醋等展本地特色　调酒师指客人反应热烈

“凉茶鸡尾酒”

今次参与“饮‘吧’！香港”的酒吧发挥不同创意，希望将经典与创意糅合，融入香港元素。当中尖沙咀的Library Restaurant and Bar的首席调酒师Piko以威士忌及“凉茶”野葛菜水为主要基底，配搭苦瓜泡沫创作出名为“Healthy Monkey”的鸡尾酒，盼既引起港人共鸣之余，亦向旅客展现本地传统特色。

从事调酒业16年的Piko表示，工作日夜癫倒、经常喝酒，故更需要著重养生，习惯喝凉茶、吃苦瓜炒蛋清热降火，个人特别偏爱甜咸兼备的野葛菜水，启发他设计出今次略带咸味的调酒，笑称“喝酒都可以养生”。

Piko称原先不少酒客一听材料包括苦瓜及凉茶均表示怕“吃苦”，但喝下后均展现出惊讶表情，最后更喝得滴酒不剩。他称今次活动属本地酒吧界盛事，不少参加的酒吧排名属亚洲前列，背后高手如云，成功创造气氛鼓励调酒师隔空切磋交流，以西式手法配合中式食材融合出独有滋味，形容“这些对外地旅客来说都是匪夷所思，超乎想像的味道”，相信能吸纳更多旅客。

“姜醋鸡尾酒”

除了凉茶外，有调酒师将“传统喜庆佳品”姜醋加入鸡尾酒。来自旺角的Alibi – Wine Dine Be Social 负责创作的首席调酒师Leo，以琴酒及利口酒作基底、加入自制甜姜醋及菠萝梳打制成“香港灵感鸡尾酒”。Leo 表示，在华人传统上，女性产后会以姜醋进补，亦会派发姜醋予亲友一同庆祝新生儿诞生，盼透过此鸡尾酒向酒客分享传统习俗之余，让他们感受当中的喜悦。

酒吧位处旺角闹市的酒店内，日常接待来自世界各地的旅客。Leo 表示，外地旅客与港人成长背景不一，难单凭想像了解姜醋滋味，不少人尝过后表现得非常惊喜。他表示，将经典味道透过调酒技巧变成另一个形态，变奏出满载港人文化回忆的滋味，呈现在世界各地旅客前，正好推动调酒师继续创新。

有份参与今次活动的香港康得思酒店表示，酒客能藉活动“去到边、饮到边”，一边品尝鸡尾酒，一边与调酒师交流心得，沉浸在香港酒吧欢愉放松的气氛中，尽情享受香港夜生活的活力。

“饮‘吧’！香港”属“香港美酒佳肴 - 品味全城”其中1项重点活动，另包括载誉归来的“大师发办3.0”- 由米芝莲二星级餐厅等 24 间高级食府名厨亲自发办，糅合传统与创意，炮制出与众不同的新派中式料理；以及“品味香港”（Chill E.A.T）—联同城中超过 250间人气餐厅合力提供高达7折的精选套餐优惠。

“饮‘吧’！香港”两大推介路线

九龙区

欣赏每晚8时上演的幻彩咏香江过后，在尖沙咀起步，先尝清爽怡人的茶餐厅咸柠七风味鸡尾酒，其后转战椰奶苦瓜味浓厚的“凉茶”鸡尾酒，再经弥敦道前往旺角，以载满喜庆气氛的姜醋鸡尾酒作结，让微醺余韵延续至周末。

港岛区

乘坐天星小轮在湾仔码头登岸后，穿过金紫荆广场在湾仔海傍先尝刺激辛辣的番茄鸡尾酒，再沿海滨慢步前往中环摩天轮附近，享受秋意正浓的烤栗子鸡尾酒，最后循扶手电梯上结志街，感受充满陈皮姜蜜味道的老香港。