放题自助餐吃到饱攻略！贵价刺身竟不宜先吃　医生爆最佳食用次序

餐厅任食也有进食攻略？台湾人和港人一样喜爱“吃到饱”（放题任食／自助餐），但部份人为回本会疯狂吃较为贵价的食物，一坐下就要吃刺身。台湾有医生就分享最佳的进食攻略，提醒不应一开始就吃刺身鱼生，应先吃熟食令肠胃开动，之后再吃刺身一类海产，最后才吃粉、面、汤，而且要尽量别吃超过“7分饱”。

台湾人流行吃到饱（放题），付定额费用就可以任吃食物，部份人为了吃“回本”，入座开始就吃下大量鱼生刺身。台媒报道，书田诊所胃肠肝胆科主任王志堂分享吃到饱的最佳选菜攻略，因为任食餐厅的食物种类繁多，选择的顺序很重要。

刺身是民众的任食攻略首选，但王医生指，夏天保存食物不易，在吃到饱餐厅应先由熟食开始，待肠胃“开机”再吃鱼虾贝等水产。如果想吃炒饭、意粉、汤等，此类食物由胃排入十二指肠的胃排空时间较长，会增加饱足感，建议到后尾才食用，否则吃不下其他食物。

而吃到饱也不应忘记戒口，如事前有胃痛及胃溃疡病史，过咸、刺激及酸性食物均要戒口、进食刺身前除要观察新鲜度，如民众曾有吃生冷食物后出现肠胃不适问题，也应避免食用、有胆结石病史者要避免吃油腻食物，亦不宜吃太多，否则可能令胆囊收缩卡住结石，导致胆管或胰脏发炎。

王医生提醒，民众去吃到饱时拿食物一次勿拿太多，宜少量多次分批拿，要评估自己吃得下多少，每种食物浅尝，尽量别吃超过“7分饱”，以免肠胃负担过重。

（综合）