端午节丨移民英国港妈用粟米叶包粽应节　网民狂赞：厨艺创意兼备

又到端午节，边食粽边看龙舟比赛是不少人的指定应节活动，但人在外地又可以如何庆祝？有移民英国的港妈于当地超市购入新鲜粟米后，忽发奇想决定用粟米叶尝试包粽，大赞效果不输传统的竹叶，更有3大优点。网民看过港妈的示范文也纷纷直呼佩服，大赞她厨艺及创意兼备，展示香港人转数快的特质。

该名移英港妈于facebook群组发文，指英国每年只有6至8月买到新鲜粟米，本月中她在超市买入3条新鲜粟米后，想起早前有YouTuber示范以烘焙纸包粽，便忽发奇想决定以剩下的新鲜粟米叶包粽，“买咗3条粟米，三母女一人一条，就有三十几块粟米叶了。用粟米叶都未尝不可吧！就本住一试无妨心态试试佢”。

港妈上载的相片可见，她将粟米叶逐块修剪及洗净，以两块叶折叠成漏斗形状，再放入已浸发的西米及红豆馅料，然后加上第三块粟米叶，压实成倒三角形再封口，并以棉绳固定，隔水蒸30分钟加热煮熟，配合桂花糖食用。

港妈大方分享包粽方法及贴士：

她试食“新式港式英国粽”后，大赞粟米叶包粽效果比想像中好，与传统竹叶相比虽然香气较少，但处理时较为容易，“比竹叶少咗竹香，但多了粟米香。处理程序比竹叶简单，无咁污糟，新鲜叶无咁易爆”。

港妈续指，其实早前已购入竹叶包咸肉粽，今次利用粟米叶全属试验性质，“昨天都包咗20只咸肉粽，只系想实验一下用粟米叶得唔得啫。竹叶有竹香，同埋大块啲有佢嘅好处，不过买唔到或者想方便应下节（粟米叶）又未尝不可”。

她又大方分享包粽贴士，“粟米叶我洗完用滚水加少少油烚过下，等佢无咁易烂，无咁黐，顺便消毒一下，但唔知唔烚有无分别”，又指“如果想包大只啲，可以向上驳多块叶，其实我都试咗，但觉得对于迷你西米粽唔驳都可以”。

网民看过帖文纷纷赞叹港妈厨艺及创意兼备，“好犀利，咁都谂到，粟米叶好得”、“劲，系啰点解一定要竹叶”、“厉害厉害，真系佩服这个心思”、“用粟米叶可以废物利用，又唔使买咁贵嘅粽叶”。亦有人大赞港妈以粟米叶包粽的想法，反映出香港人转数快的特质，“香港人果然万能侠，不变应万变，处事能力非常高”、“香港人劲在转数快”、“呢个方法好好，完全幻想唔到，你真系好劲”。