街市买蚬清洗3次仍煮出蓝色水　将军澳友思疑被揾笨　街坊估原因

到街市买𩠌最怕被骗，付了钱却买入难以放进口的食材的确十分激气。有将军澳街坊早前到区内一街市鱼档购入海蚬，回家后放置2小时吐沙，再清洗3次处理，没料开火一煮竟出现蓝色污水，令她直呼恐怖，最终只能“倒晒唔敢食”。她质疑被鱼档“揾笨”，网民看过帖文亦齐估蚬水变成蓝色的原因。

该名将军澳友于facebook群组发文，指在区内尚德街市一鱼档购入海蚬，回家后已即时处理，放置吐沙2个多小时，其后亦清洗了3次才烹调。以为一切准备就绪，没想到当楼主将蚬放进水中烹煮时，竟煮出呈蓝色的污水，煲内亦煮出大堆黑色泥沙。

楼主大感吃惊，顿时将所有蚬弃掉，“倒晒唔敢食”，又估计大部份蚬也不新鲜，“每一只都系咁”，直言已用了网民推介的吐沙方法，同时彻底清洗3次，可是“做咗三次再去渌，只只都咁仲系多泥”，质疑鱼档卖了有问题的蚬给她刻意欺骗。

不少网民看过相片也直呼恐怖，“中咗辐射咁款”、“不食为妙，你嘅决定系啱嘅”、“免祸害，应要报食环”、“买蚬真系讲运气，前2日姐姐买咗臭蚬返屋企，结果冇食倒晒”。亦有网民估计蚬水变成蓝色的原因，“可能有啲蚬死咗而里面装满晒泥沙，你洗𠮶时要揾出嚟”、“如买途中已死就好难吐沙”、“上次都有师兄分享过，呢啲一定要煮壳开来冲洗，有死或多沙就成煲嘢唔使要”。

台湾行政院农业委员会曾在facebook专页分享拣蚬和吐沙的秘诀，指当蚬被放入淡水时，可能会因环境不适而紧闭外壳，故吐沙时应使用盐度15ppt的水，即约为1公升水加入15克盐（约1汤匙），以营造与海水相约的环境。另外，农委会亦指，吐沙的时间不应过长，否则会损害营养价值，“贝肉所含总游离胺基酸量，随浸水吐沙时间增长有明显降低趋势”。