超市猪肉遍满针孔　顾客疑为加工肉　行内人解释成因称安心食用

天冷许多民众想吃锅，到超市买肉片时，有些人会选购油脂丰富的雪花牛、霜降牛，又担心油花可能是加工过的。部分肉品业者会帮肉类注入油脂，让油花看起来分布均匀，台湾食药署也预告，明年7月注脂肉要强制标示。
日前就有民众发现，她买的火锅肉片，脂肪位置出现“小针孔状”，让她疑惑“不禁联想到注脂肉”。

一名网友在“我爱全联-好物老实说”Facebook群组表示，她日前到超市全联买一盒猪五花火锅肉片，发现肉片的脂肪处布满了“密密麻麻的小孔”，而且只有一面有这些孔洞，另一面就没有，让她感到疑虑“这是正常的吗？”她指出，之前购买的肉品，印象中都没有这种情况，不禁让她联想到“注脂肉”。

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不过，有专业网友解答，上面的孔洞是因为“切肉机需要固定住，才能削肉片”、“我以前在火锅店上班，切肉机固定时会有这种小孔，因为不固定肉就无法切，还会很危险”、“要用切肉机固定肉，才不会乱动，只是你刚好买到固定住肉的那面而已”。还有人表示“这个需要抽脂不是注脂”、“不是很贵的肉，应该不会多花那个成本来注脂”。

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