煮鲩鱼食到一半惊见2条线状物 事主忧心：史上最可怕嘅寄生虫？
【寄生虫／淡水鱼】淡水鱼可能有寄生虫，食用前必需烹煮至熟透！早前有网民在facebook群组分享照片，指她从街市买来鲩鱼，食用时才发现鱼内有2条线状物，顿时忧心忡忡，拍照发帖问：“唔通系史上最可怕嘅寄生虫？？？”有网民看后指淡水鱼常有寄生虫，建议楼主切勿继续食用；但亦有人指淡水鱼只要煮熟就没问题，而且寄生虫一般不会太长，煮熟后会变软或“缩水”，怀疑楼主抽出的2条线状物是“鱼腥线”（俗称“鱼筋”），毋须过于担心。
据食物安全中心网页显示，属鱼源性寄生虫的中华肝吸虫常见于淡水鲩鱼等，市民应煮熟鱼类产品，避免感染鱼源性人畜共患寄生虫病。
楼主早前在facebook群组“将军澳主场”发文，并上传照片，指她在乐富一街市买1条鲩鱼回家煮食，但吃到一半才发现有2条线状物，立即大吃一惊，不禁求教网民，“唔通系史上最可怕嘅寄生虫？？？希望有人帮手答”，又形容不明线状物“佢哋已经死清光”。
有网民看过照片后表示淡水鱼经常都有寄生虫，劝楼主必须彻底煮熟，“正常系有寄生虫，一定要煮熟”、“成日都会有，所以一定要煮熟”、“淡水鱼寄生虫一大把”，也有建议楼主停止食用，“条鱼可能仲有虫卵，唔好食”。
其中1名网民则留言分享类似经历，指在数年前曾在超市购买三文鱼的食材，但吃到一半时同样发现1条“白色头尾都系尖的（东西），煮好耐都系唔易断”，怀疑是寄生虫，后来始拍照并拿回超市反映，即获退款。
相片其后在社交媒体传开，有人指淡水鱼不宜生吃，但只要彻底煮熟则没问题，“乜虫都煮死晒，食落肚都系蛋白质，唔使担心”。亦有人指淡水鱼的寄生虫一般短而细小，而且经烹调后会变软，而楼主抽出的线状物则相当长及看似有硬度，相信是鱼腥线，长在鱼背两侧，这是鱼的感知器官，俗称“鱼筋”，属鱼的体内组织。吃了也不会有事。
据食安中心网页显示，鱼源性寄生虫在海鱼及淡水鱼中均属常见，一些鱼源性寄生虫可感染人类，例如线虫及吸虫，属于吸虫的中华肝吸虫常见于淡水鲩鱼及相关品种，人类生吃或未有煮熟而进食这些带有寄生虫的鱼类，便会受感染。
食安中心亦指出，感染小量中华肝吸虫可全无症状或只出现轻微症状，但感染大量的话则可引致食欲不振、腹泻和发烧，更严重或造成胆管梗阻、肝硬化和慢性黄疸；市民难以分辨淡水鱼是否感染中华肝吸虫，亦无法用肉眼看见其细小囊状幼虫，建议市民应煮熟鱼类产品才食用，提醒酒、醋、日式芥辣、黄芥辣及香料均不能杀死包括中华肝吸虫在内的寄生虫，当以淡水鱼作为火锅及粥品等的食材时，或者鱼片切得太厚，须注意淡水鱼是否已熟透。
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大埔墟一间酒楼的沙巴趸鱼头内曾发现一只疑似缩头鱼虱，更险被误指是“濑尿虾”，其实遭“指虱为虾”的缩头鱼虱大有来头，通常趁机钻入鱼类的口腔，寄生在鱼舌上，吸取鱼血维生，等到鱼舌萎缩便取而代之，充当舌头为自己及鱼吸取营养，由寄生转为共生，这是世上唯一已知完全取代寄主器官的寄生方式，对人类无害无毒。
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