谭仔土匪鸡翼自制 实测气炸锅定焗炉更好味 教你神还原两大秘诀
撰文： 卡洛儿
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连锁米线店谭仔的土匪鸡翼，堪称为“鸡翼界KOL”，闻到香味都已垂涎三呎！现居英国的香港女生A Yuk早前就在其YouTube频道，分享神还原土匪鸡翼的秘诀，更实试用气炸锅和焗炉烹调出来的成品有何分别，学识了就不怕因疫情减少外出，而未能吃到美味的土匪鸡翼呢！
谭仔三哥米线facebook曾大方公开土匪鸡翼的食谱，即刻睇有咩材料要预备↓↓↓
A Yuk表示，孜然粉在烹调土匪鸡翼时担任很重要的角色，但原来当中还加入五香粉调味，才能神还原鸡翼的味道，并腌制一晚就更加入味，另外在焗前将鸡翼先又再沾上一层孜然粉，烤出来就可以更干身脆口。放入焗炉10分钟，然后将鸡翼翻转再焗10分钟就完成了，而气炸锅则先烤7分钟，翻转再烤7分钟。最后将黑芝麻炒热洒上出炉的鸡翼上。
她又在片中分别用气炸锅和焗炉煮，实测出当中4个不同之处↓↓↓
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同场加映：A Yuk都曾经分享过 【谭仔米线麻辣汤底、炸酱食谱】 ↓↓↓
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【本文已获YouTube频道“A YUK”授权】