生活百科│屋企打边炉汤底想有餐厅味道　识食网民：关键系呢样！

天气渐凉令人极想打边炉，在家打虽然卫生但麻烦，惟有的人会觉得汤底怎样做也不及在外吃的好味。台湾讨论区有人发帖问如何在家打边炉同样可以煮出餐厅般的汤底，结果有识食网民教路，在家吃火锅用现成汤块也行，只是要事先在锅子加入蒜头、洋葱煮出味来，那味道就不会比外面餐厅差了，其中洋葱更被指是灵魂人物，有人指如再加入蔬菜或肉类，味道更是不得了，令不少网民跃跃欲试。

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“冬天到了，想自己煮火锅来吃，到时候会想买梅花猪、豆腐、金针珍菇，但是汤要怎么做啊？想煮出来是像外面卖的那种，是直接买鸡汤块吗？大家都怎么处理汤头？”台湾讨论区有网民查问煮火锅汤底技巧，引起网民共鸣，不少识食一族更是积极回应。

不少人都指，如想方便，其实店舖卖的汤块或现成汤底也可，但如想要有餐厅的效果，可“先煮蒜头、洋葱、高丽菜...之类的煮出味道当汤底”，其中洋葱更被指是灵魂所在，所费不多但可令汤底味道超好，有的人称用菜和骨熬汤底，再加外面买的现成汤底就可以了，有的人则建议用排骨加粟米作汤底会较健康和鲜甜。