做一日抵七日　英外卖快餐店年收入逾百万　网友盛赞：大件夹抵食

英国朗德（Rhondda）一间名为“Curlys Dinners”的快餐店只在周日营业，且仅提供外卖服务，然而餐厅不但没有入不敷支，还得到高达4.8分（满分5分）的Facebook餐厅评价。43岁的餐厅老板刘易斯（Chris Lewis）表示，由于发现在周日做生意已足够“维皮”，加上要照顾年幼儿子，故决定每星期“做一休六”。

“Curlys Dinners”的外卖套餐份量十足，除了烤肉，还有蔬菜、烤薯仔、甜品以及自制酱汁。一份成人餐售价6.5镑（约63港元），儿童餐售4.5英镑（约44港元）。餐厅开业至今14年来备受好评，网民盛赞大件夹抵食，老板刘易斯谓：“我们尽可能保持大件夹抵食，我是在这里长大的，知道大家喜欢这样的食物”。

虽然餐厅如今只在星期日营业，但刘易斯当日必须早上5时起床，一直忙到下午4时才有机会休息；其他员工同样相当忙碌，他们从星期五开始准备食物，“星期五我们要准备食材，星期六开始煮，星期日全日卖餐”。刘易斯说，餐厅几乎每个星期都可以把食物卖光，一天大约能卖出约350至380份套餐，年收入逾百万港元。

儿子出世忙不过来

刘易斯曾在酒吧担任厨师12年，“那时酒吧周日会提供晚餐，很多客人都会问可不可以外卖，于是我就知道周日提供外卖是很受欢迎的，并萌生自己开店的念头”。

刘易斯表示，其实餐厅起初是每日营业兼提供堂食的，不过开张4年后儿子出世，自己实在忙不过来，加上餐厅附近一间银行关门导致人流减少，于是决定只在周日开店，没想到仍有钱赚。

刘易斯指出，圣诞节是餐厅收入最高的月份，亦是最碌的时候，“每年的订单从12月1日起就已经爆满，我们每份圣诞餐售价是12镑（约120港元）。”他现正逐步将生意扩大，尝试在周三和周四提供外卖，“但周日仍然是我们最繁忙的一天”。