【化学毒凤爪】广州警破黑作坊 地沟油双氧水制700公斤劣质鸡脚
撰文： 温嘉敏
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凤爪白白滑滑、胀鼓鼓总比颜色不好又瘦的吸引，但它对人体分分钟更有害？广州增城警方近日捣破一个生产及销售“毒鸡脚”的工场，检获700公斤劣质鸡脚，并刑事拘留2名疑犯。原来他们将鸡脚用未经消毒的井水浸泡，再以“地沟油”煎炸，并添加双氧水和氢氧化钠为鸡脚清洁漂白，令一只只鸡脚看起来漂亮，实际就是“化学毒凤爪”。
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当地警方上月5日根据市民线索及调查，于荔城街捣破一个生产及销售有毒食品的工场，该工场不但没有合法的食品生产执照，而且卫生环境十分恶劣，生产原料多为变质产品，使用的水源亦是未经消毒的井水。警方于现场扣押了700公斤劣质鸡脚，双氧水、氢氧化钠、地沟油及麦芽糖等物品，并拘捕2名疑犯黄X享及黄X练。
据2名疑犯供述，他们会透过清洗、漂白、煎炸及腌制等工序加工劣质鸡脚，包装后再卖到当地市场。警方指工场的鸡脚可谓“浑身是毒”，工人用井水清洗浸泡鸡脚，用地沟油煎炸，过程中还会添加双氧水和氢氧化纳，令鸡脚看上去白白嫩嫩，有更好口感，但此成分明显会直接影响人体健康。
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地沟油之中含有大量致癌物质，可导致胃癌及肠癌等。食品中若残留百分之三或以上双氧水，摄取后就可能会引起急性胃炎，会有恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，如长期食用低浓度的双氧水，亦可能会诱发肠胃癌症。而俗称烧碱的氢氧化钠则是一种具有高腐蚀性的强碱，能损害呼吸道及消化系统，长期食用会有头晕、呕吐、腹泻等症状，甚至会引起消化道癌。
（新快报／广东广播电视台）