【中秋月饼】不只双黄莲蓉　中国传统月饼咸甜辣酥软硬脆乜都有

双黄莲蓉、流心奶黄、五仁、冰皮……今天是中秋佳节，巿民多按传统吃饭团圆后，再吃水果和月饼赏月，而除了广式月饼及新式月饼外，中国各地不同民族的月饼有很多不同种类，从外型至味道也有十分大的差异。就如各大“门派”一样，当地人从小吃到大，每种月饼都能代表不同地区文化，当然各有支持者。

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内地央视新闻今日于微博发帖分享“月饼指南”，指中国南北各地的月饼非常不一样，从外型、内馅至味道均有着“天南地北”的分别。帖文分别列出：广式、京式、苏式、滇式、潮式、徽式、衢式、秦式及晋式等9种月饼。又问网民：“今天，你吃的是哪一款？”

香港人熟悉的是“广式月饼”，起源地是广州，代表的口味有：五仁、豆沙、莲蓉等等；如包子形状的“秦式月饼”，代表的是水晶月饼。这里指的不是用西米制的水晶月饼，而是源于陕西酥皮口感的月饼，外层酥皮盖了红色的图印，十分抢眼。

名字特别的“梅干月饼”则源于安徽的“徽式月饼”，有酥皮版及普通批皮版，惟“梅干月饼”馅料并非梅干，而是由梅干菜、火腿肉等制成，据说口感微辣，十分特别。

每款月饼都不一样，咸甜辣软硬脆皆有，形状制法不尽相同，网民纷纷留言选出自己最熟悉又喜爱的月饼，“广式月饼最合我”、“必须是云腿月饼（滇式月饼）啊，真香”、“山西的神池胡麻油月饼，不是很甜，虽然有点油油的 但是很香，很好吃”、“晋式混糖月饼相当好吃”。

亦有网民表示，自己见到了很多奇葩月饼，“看了这些突然感觉五仁月饼相当正常了”，但有网民归兴地表示“不爱吃月饼”，所以根本选不出来。

（微博“央视新闻”）