廖孖记腐乳｜港男实测廖孖记秘方　加1物即更好味　网民：发达了

【廖孖记／腐乳／秘方／玫瑰露酒】香港百年腐乳店老字号廖孖记结业，令“廖孖记腐乳”成为绝响，但其调味方法亦随之公开，包括使用由内地供应商提供的“白腐乳”，再加“玫瑰露酒”自行调味。有港男获悉“秘方”后“照办煮碗”，在辣椒腐乳中加入“玫瑰露酒”度，发现“真系好味咗”，直指“自己都有百年老字号了！”。

帖文引来网民热议，笑言“自家研发秘制腐乳发财啦！”、“你发达啦，下个李嘉诚就系你”；也有网民认真回应，“模仿不难，当初有这个想法才可贵”，又提醒要妥善保存，“不可以放室温超过3天”。

香港百年腐乳店老字号廖孖记被食安中心验出腐乳样本蜡样芽孢杆菌超标，该店其后宣布结业，“廖孖记腐乳”变成绝响，网上交易平台carousell更有人开价6,000元放售“绝版廖孖记腐乳”。

天价“廖孖记腐乳”难以承担，有港男就实测“平价”方法。他于Facebook群组“香港茶餐厅及美食关注组”发相及发文，称自己按照“廖孖记腐乳”的“秘方”，尝试在用剩的辣椒腐乳中，加入少许煮菜用的玫瑰露酒，味道果然真的大有区别，“哇，真系好味咗喔，掂呀”，又说“自己都有百年老字号了！”。

帖文引来网民热议，有人笑言楼主发达，“自家研发，秘制腐乳发财啦！”、“你发达啦，做好marketing，下个李嘉诚就系你”、“之后玫瑰露酒会疯抢及卖断市，系咪要入番两手？”、“喂师兄，你周围公开你个发达秘方搞唔掂㖞”。

也有网民认真回应，“模仿不难，当初有这个想法才可贵”，又提醒要妥善保存，“放返三两日至系关键”、“不可以放室温超过3天，不知道是开咗封定末开封？”、“廖孖记最弊系玫瑰露酒嘅度数已经唔高，仲要加咗水稀释，酒唔够度数，抑制唔到细菌”。