【台中旅游】改建自老旧建筑　4个沿袭工厂风回忆的文青集中地

比工业风更硬派，“工厂风”席卷台中！从台中最热闹的勤美诚品商圈到最容易迷路的乡野田间，传统洗衣厂开起了早午餐店，废弃加工厂变成了选物店，就连街角小工厂转型成了花植艺廊……铁皮工厂不约而同再生，卸下从前的制造身份，却生产出更美的风景！

1.　中兴工厂re_Gartory

台中文创商圈最热的中兴街，有一栋日系风格的铁皮屋，全栋三层楼以银色波浪板包覆，错落的阳台、天井、穿廊等，摆置大量绿色植物，风格清新到让人以为散步在表参道巷弄小店！

原来，这栋时髦铁皮屋叫“中兴工厂re_Gartory”，是由台中花艺品牌“弎学植务所”翻修老旧铁皮工厂而成，成立目的是为了提供年轻创业者友善环境，作为创业前期的练习与尝试之地。在这里，你可以欣赏美丽的作品，也能看见创作者的工作现场，不定期举办的体验式课程与展览活动等，更是向人们提出一份邀请，共同参与创作的生活。

延续工厂用于生产制造的功能性，弎学植务所也将中兴工厂定义为制造美学的微型聚落，一楼有花艺品牌“Trivium Garden”与甜点工作室“小麦菓子”进驻，二楼与三楼为复合式工作室，为亲子用品店“Minihope”与手工皂工作室“皂浴”的栖地，而屋顶平台则是市集活动场地，不定期会有新鲜事物发生。

走在街道欣赏中兴工厂的外观，最显眼是挑空骑楼下的巨大曲木圈，那是由曲墨建筑师事务所郭恩恺设计的大型艺术装置，使用四根日本柳杉原木弯曲而成，这座不可思议的木构造，不仅可以当成休憩座椅以及展示柜台，更展现出花艺与建筑的独特关系，而成为游人的拍照热点。

中兴工厂re_Gartory
地址：台中市西区中兴街51号

2.　扎等日食（欣欣干洗厂）

白色小口磁砖的外墙上，用红色与蓝色油漆写著复古的POP字体“欣欣干洗厂 SHIN SHIN LAUNDRY CO.”，这可不是什么装潢设计，而是老房子原原本本留下，有关这座城市前世今生的线索。

来到台中的中区，老城区里留著无数历史悠久的旧建筑，随著不同年代的使用者翻修整理，大多都已失去原貌或是将身世掩盖，在新设的花俏招牌底下，只见光鲜亮丽，却不见记忆。扎等日食所在的建筑原本也是如此，在揭露曾为洗衣工厂之前，接手经营的是一家自助餐店，没人知道在油腻的招牌底下，竟藏著这一段故事。

扎等日食的老板说，她是因为学生时期做报告的关系，不知不觉养成了晃荡巷弄的坏习惯，“很久以前就注意到它（房子）了！”只不过，当时扎等日食只是早餐摊车，还没有能力开实体店。为了圆梦，她到澳大利亚打工两年，存到一笔开店资金，才终于顶下梦寐以求的老店面。

拆掉旧装潢与老招牌，显现出老洗衣厂的最初风貌，依照咖啡馆风格打造的新门面，加上私收藏玩具的布置、美术老师妈妈致赠的爱犬画、从澳大利亚扛回来的老旅行箱等，流露出老板童心未泯的一面。

扎等日食原是走贩大街小巷的三明治小摊，扩大经营成为早午餐店后，诚意与用心也加倍成长。来店必点的招牌“蒸笼汉堡”，口味有咸有甜，青酱里肌肉堡使用的是非现成的自制青酱，鲜忌廉红豆堡所用的红豆泥也是自熬自捣，依旧有著家庭手制美食的暖度，难怪吸引许多人大早来“呷扎等”（台语，意即吃早餐）。

扎等日食（欣欣干洗厂）
地址：台中市中区民权路80巷6号

3.　Home Work家务室

转进窄小的巷弄里，几栋住宅之后的风景陡然转变，铁皮工厂与农地交错的冲突感，往往也是台湾乡间最常见的景色；而“Home Work家务室”这间很有态度的选物店，正是座落于如此奇妙的位置。

来到家务室，改装自废弃工厂的这栋建筑，以锈蚀铁件框架的落地窗，加上铁件、红砖、浪板等寻常可见的工业素材，混搭出味道时髦的设计感店舖；而走进内部空间更是感觉惊奇，利用斜坡与楼梯衔接的上下格局，塑造出有趣的游走动线，令人难以想像那本来的样貌，应是与隔壁工厂类似而已！

理念相当与众不同的家务室，不是一家普通的选物店，而是一家从建筑开始落实环保永续概念的生活杂货店，这里选择美而实用的物品，希望人们可以改变购买习惯，学习减少对地球造成的伤害。白铁层架上，陈列著各式各样生活道具，例如：不锈钢便当盒、环保筷、蜂蜡保鲜膜、毛刷、竹吸管、竹筒杯等，若不特别说明，许多人会以为是日本进口，其实那都是台湾生产设计！

此外，在家务室的二楼夹层，还藏著一家友善餐厅，不仅使用邻近产地的好食材，更依循“食材零废弃”的理念来做菜。品尝著用心制作的朴实料理，无人工添加的天然滋味单纯，每一口都让身体感觉很舒服。

Home Work家务室
地址：台中市大里区东兴路393号

4.　太平买烟场

去到美浓、凤林或是鹿满，常听当地老人家提起“烟楼”的故事，这些老建筑的背后其实有段台湾烟草栽种史，而身为日治时期台湾五大烟区的台中，更是保存著许多台湾烟业的重要记忆。

来到太平区的“太平买烟场”，这栋建筑兴建于1955年，为台湾战后历史建筑之一。太平买烟场的起造者是公卖局，当时为了消化快速增加的产量，因此设置了这座烟草仓库，作为鉴定与购买烟叶的场所，亦是当地烟农交付收成的集中地。

随著台湾烟业没落，六〇年代后太平烟草种植面积锐减，而太平买烟场终至1994年裁撤，老建筑沦落成为闲置空间。

数年前在相关单位的启动之下，太平买烟场经过重新整理活化之后，才又开始对外开放，成为地方新兴的艺文空间。走进历史建筑，擡头看屋顶可见细腻的木构造，由于鉴定烟草需要充足的自然采光，建筑设计有大面玻璃木窗，搭配著挑高感十足的空间，显得气势滂礡。

在烟叶演绎区内，展示烟叶交易所需的秤砣等工具，并有老相片重现过往烟叶买卖之场景，而走进馆内更深处，还有一座“隐藏版”的陈庭诗纪念美术馆！欣赏国宝级艺术大师的作品，超级工业风的铁雕创作相当迷人，才知台湾艺术发展早已超脱时空，走得如此前卫！

太平买烟场
地址：台中市太平区东平路464号

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【本文获“VOGUE Taiwan”授权转载，原标题：HOT SPOT／比工业风更时髦的4间【台中工厂风】店家，让你在传统洗衣厂吃早午餐、废弃加工厂采购生活道具】