【日本美食】访京都东山老店叹隐世宇治刨冰　一啖冰配上一啖茶！

“于是你觉得祇园四条的茶寮都路里是你吃过最棒的店，然而他更喜欢东山的茶菓円山。其实你们都对，因为京都就是这么样的一个地方，既属于所有人又不属于所有人的这样一个地方。”

文：六月椿

属于你的京都是个怎么样的地方？是那穿著和服摇著扇子的艳阳午后？还是神社参拜的庄严肃穆？亦或是走马看花的街道穿梭？或者是像我一样，不特别赶行程，就这样自然地走在怀古的街道上，陪著熙熙攘攘的人们，演一场又现代又古代的无声戏码。其实这个地方怎么走都对，怎么玩都对，毕竟那是属于你的京都。然而你每个不同的时节来、与不同的旅伴来或到不同的景点，又有不同的感触，因为那是不属于你的京都，你只是参与，然后观看、聆听及品味。

然后你走进一家融合在京都街景的店里，坐在有历史的枯褐木桌前。甚至那板凳嘎吱作响，店老板不甚年轻，约有六七十上下，他提著手工粗制的茶壶就这样轻轻放著。你喝著茶，茶淡微香，不苦不愠。你看著隔壁桌穿著和服的女生发呆，跟著六七十年前的京都人一样，于是你拿起了手上的单眼，才猛然惊觉自己原来是现代人。

京都，就是有这样的魔法。

かさぎ屋店外竹篱围绕，店内却异常昏暗。点击图片看清！

かさぎ屋就在下坡的楼梯旁，你要是眼盯前方，恣意享受京都的整体气氛，很容易一闪即过。若你处处留心，一竹一木一草一叶也都没放过，或许你可以看到除了这家店之外的其他好店。然而错过可惜吗？一点也不，因为在京都，错过也是一种游览这地方的方式。

于是你寻得一家怀古小店，店外竹篱围绕，店内却异常昏暗。当你犹豫不决是否入内的时候，店主年迈的母亲悄然行至门前，对你微笑，于是你随她入内。店内不大，但人不多，除你一桌之外，只得一桌尚有客人。店内寂静，静到你听不见屋外游客嘻笑说闹，你觉得似乎到了古时的京都，直到那一壶茶放在你的桌上。

冰宇治：650日币。好茶浓喝亦醇，淡喝亦香。用茶入馅也好，与三温糖熬煮糖浆，淋在冰上亦美。玻璃透碗呈上白雪细冰，淋上宇治糖浆，细冰遇糖浆略化，下白上绿，层次分明。喜欢甜些的人，由上往下吃，喜欢淡些的人，由下往上吃。不喜甜者，可一口冰一口茶，茶香冰浓，互不相抢。糖浆的茶味微苦不涩，温茶之茶香芬芳扑鼻。用料及品质颇为实在，用心一品，不难发觉温茶与冰上糖浆系出同源，但各有千秋。

推荐度：★★★★★★★☆☆☆ 7颗星

个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
甜度★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
风味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
创意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星 老店

【本文获“背包客栈”授权转载，继续阅读原文：京都 东山 茶比冰香，人比茶暖 かさぎ屋 刨冰 甜点 挫冰】

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