东莞美食｜好评榜常客芙爵啫啫煲 万物皆可“啫”激发原汁原味
东莞啫啫煲专门店芙爵啫啫煲，常年登上大众点评粤菜热门榜，开到哪里，哪里便掀起排队旋风，坚持地道广式的做法与风味，让人吃过就成为回头客，每天对这口念念不忘。
猛火生啫·征服味蕾
啫啫煲的烹饪有三大秘诀：砂锅、高温、爆炒。店里全是定制砂煲，做煲时300℃猛火快攻，无需用水，靠砂煲的温度将食材的原汁原味逼出，再利用水蒸气啫熟美味。
极简调味激发食材原汁原味
为保证食材新鲜度，都是当天现运输到店，只放少许调味品，保留食材本味。猛火快攻的同时，急速翻动煲中食材，让每块都能均匀受热入味。
小跑上菜开盖会“唱歌”
未见其菜，先闻其香。为了保证镬气十足，上餐得快，服务员小哥一路小跑。到客人位置上时开盖会发出“啫啫”的声音，阵阵鲜香扑鼻而来。
芙爵啫啫煲店里虽然已经有几十道煲了，但仍在不断创新，任何年龄段都能被一口虏获！现在又带着新品啫啫煲热辣来袭，给你这个秋冬最温暖的美食记忆！
万物皆可“啫啫”，高温快攻，惹味正宗👇👇👇
1. 啫啫羊肉煲：入秋标配，鲜美不腥膻
老广们的秋冬怎么少得了暖笠笠的“啫啫煲”呢！尤其是天气渐冷，来一锅热辣辣的羊肉煲更是暖心又暖胃呀！
每天新鲜现切的带皮羊肉，经过明火炙烤，表面呈现金黄色，经大火煎炒后砂煲中熬煮。使之入味三分，镬气十足！
掀开煲盖，专属于羊肉的独特香气满溢而出，香味中夹杂着复合酱香，令人食欲大开！每一块羊肉都是肥瘦相宜，夹起一块，入口软嫩又劲道，口感紧实细致，十分惹味鲜美！
2. 啫啫鸡子煲：女人的美容院，男人的加油站
“鸡子”在别人眼里可能很奇怪，在东莞人眼里却是“宝贝”，它带着满满的胶原蛋白，飘香而来，男女皆宜。
以形补形的鸡子秋冬必吃！每天新鲜到货，涨卜卜超新鲜，每一粒都光滑得像鹅卵石一样！一看就知道是上乘货色！
圆鼓鼓的白肚子看着生硬，实则软滑，入口有一种“爆浆”的口感，软软糯糯，同时夹带着肥厚丰腴的醇香！感觉最近身体被掏空？那来份鸡子加加油吧！
3. 啫啫黄鳝煲：1条黄鳝1个煲
想把黄鳝煲做好，得用新鲜现杀的黄鳝，这样才能保证它本身的新鲜口感，精选肥美黄鳝，口感更加爽滑、滋味更香！
香气扑鼻，酱香弹韧，Q弹鲜美的黄鳝肉切成一段段，上桌带着香气，份量都给的足足的。鳝肉超级好送饭，切记一定要趁热吃！姜蒜的味道逼进每一寸肉里，令人忍不住一块接一块地吃。
4. 啫啫牛肉煲：每吃一次都想舔煲
还有这道啫啫牛肉煲同样热门，新鲜牛肉切片与姜蒜爆香，要啫多久师傅也说不出来一个具体，全靠师傅对火候的掌握，多几秒少几秒都会影响牛肉嫩滑的口感。
被啫啫酱包裹的牛肉咸香味十足，鲜美的肉汁锁在牛肉里，一口牛肉一口白饭，怎是一个“香”字了得！
5. 啫啫乳鸽煲：肉汁四溢，满口生香
通常乳鸽都是用来炖汤或烤着吃的，很多人都没试过用它来做啫啫煲，可不是所有地方都能吃到，不少老饕就冲着它来！
啫啫过的乳鸽外皮呈枣红色，泛着油亮的光泽，紧致有韧劲，大块的乳鸽即使是胸肌部位肉质也很嫩，连骨头都是鲜香的味道。
6. 啫啫虾酱豆角&啫啫金沙凉瓜：不点上一份，真的白来
万物皆可啫啫煲，这话一点也不假。讲究荤素搭配的养生广东人，啫啫蔬菜也不能错过，豆角和凉瓜每一条都裹上酱汁，粉糯中还带着脆爽，味道层次UP！UP！UP！
与广式传统啫啫煲粤菜馆不同，“芙爵啫啫煲”装修风格更加年轻化。刚进店，一抹亮橙色让人感觉暖暖的，适合约三俩好友来此小聚。
木制桌椅增加了居家就餐的温馨感，墙面的书法匾额平添了中式韵味，布帘上的“三餐四季，温暖有趣”仿佛在和我说：“快洗手吃饭啦！”
这里虽然满是粤式镬气，却也不缺乏浪漫的气息，门外还有露天座位，白天感受微风拂面，晚上等待满天繁星。
一边吃啫啫煲，一边聊聊闲话，听着啫煲的滋滋声和朋友交谈声，十分惬意。广东人的夜晚，就是这么自在快活嘛！
芙爵啫啫煲分店资料
莞香印巷店
地址：东莞市南城街道元美东路莞香印巷4栋2楼A27号（台北疯豆楼上）
交通：东莞轨道交通2号线鸿福路站A1出口，步行590m
电话：13922904133
营业时间：10:00-14:30，17:00-22:30
南城店
地址：东莞市南城街道宏六路1号宏成五金城26栋125室
交通：东莞轨道交通2号线蛤地站B出口，步行730m
电话①：13922904133
电话②：0769-22181314
营业时间：10:00-23:30
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