咖啡｜研究指日饮3杯斋啡减患癌风险31%！加糖逾这分量增死亡风险

咖啡从来是充满矛盾的饮料，不少研究表明，常喝咖啡可降低死亡风险。但咖啡却又会令胆固醇提升，加糖加奶的习惯也有违健康饮食标准。不过，中国南方医科大学的一项大型研究报告发表，证咖啡加糖一样能降低死亡率。

咖啡与死亡率关系 研究逾30年追踪20万名参与者

对于咖啡与死亡率的关系学术界其实早有研究，早于2015 年哈佛大学公共卫生学院的研究人员就曾对超过20万名参与者进行了30年的追踪，结果显示，每天喝五杯或更少咖啡的人，死亡风险较低，尤其是死于心血管疾病、神经系统疾病、第二型糖尿病和自杀的风险。

咖啡加了糖，结果会否不一样？

不过人们喝咖啡时，会习惯加糖，于是有人质疑：即使咖啡本身对健康有益，加糖喝还行吗？先前的研究关注的是参与者每天喝多少咖啡，但没有关注他们是否加糖。而近期中国南方医科大学在Annals of Internal Medicine发表的论文，就回答了这个问题。

研究人员从英国生物样本库（UK Biobank）收集171,616名没有心血管疾病或癌症的参与者，记录他们喝咖啡的模式。参与者中有24.2%不喝咖啡，剩余约13万饮用咖啡的人中，55.4%习惯饮无糖咖啡，14.2%喜欢喝加糖，6.1%则会用代糖，份量约为每天1茶匙。经过7年追踪，当中3,177人死亡，其中1,725名死于癌症，628名死于心血管疾病。

研究揭示喝咖啡和死亡率有莫大关系！怎样喝才最有效？

无糖咖啡

研究发现每天喝2.5-3.5杯（一杯约250毫升）无糖咖啡，与不喝咖啡的人相比，死亡风险降低29%，而癌症及心血管疾病死亡风险则分别降低31%及34%。

加糖咖啡

研究发现每天喝1.5-3.5杯加糖咖啡，死亡风险降低28-31%，癌症及心血管疾病死亡风险分别降低29-38%及23-25%。可见不管有糖还是无糖，功效并没有巨大差异。但值得注意的是，每天喝多于4.5杯加糖咖啡时，死亡风险会比不喝咖啡的人增加5%。

代糖咖啡

数据显示，代糖咖啡的饮用量与死亡风险之间的没有显著关联。也就是说，代糖咖啡能否降低死亡风险并不能下定论。

每天只能加糖一茶匙

研究也比较了即溶咖啡、研磨咖啡和低咖啡因咖啡，发现同样无论无糖或加糖，咖啡的摄取量与死亡风险也有著同样关联。也就是说，不管喝甚么咖啡，无糖或加糖，只要每天1.5-3.5杯，都可以降低死亡风险。但要紧记咖啡中添加的糖每天的总量只能是1茶匙左右。

参考资料：每日新闻／临床肝胆病杂志