维他命K｜肺衰退因缺维他命K？增哮喘肺病风险 10食物维他命K丰富

最近一项研究发现，维他命K较低的人肺功能的衰退速度较快，并有增加呼吸道的疾病风险。我们可以透过食物来提高维他命K水平，究竟哪些食物富含维他命K？

维他命K水平较低　慢性肺阻塞风险较高

ERJ Open Research最新的研究报告发现，维他命K水平较低的参与者，其肺功能检量结果也会较差，今次参与者人数达4000人。而他们得到慢性阻塞性肺病及哮喘风险也较高。

一种称为Gla蛋白质有助于阻止肺组织钙化，这种蛋白质需依赖维他命K来启用。研究又发现，根据两项肺功能测量结果，用力肺活量和用力呼气量，较低的维他命K水平与较差的肺功能有关。

过去很少研究维他命K和肺部疾病的关系，今次研究的Dr. Torkil Jespersen表示，希望未来更多人关心这个话题，因为对于肺病患者和维他命补充剂建议具有重要意义。

如何在饮食中摄入更多维他命K？

维他命K是一种脂溶性维他命，有维他命K1、K2和K3。维他命K有助于血小板凝固，并支持骨骼结构的蛋白质。另外，维他命K参与许多身体功能，包括维持正常血压及降低2型糖尿病的风险。

按下图看10大含丰富维他命K食物：

10大食物含丰富维他命K（100克）

1）番茜

维他命K：1640微克

2）纳豆

维他命K：1103微克

3）猪乸菜（莙荙菜）

维他命K：830微克

4）羽衣甘蓝

维他命K：817微克

5）菠菜

维他命K：483微克

6）鹅肝

维他命K：369微克

7）椰菜花

维他命K：141微克

8）白菜

维他命K：109微克

9）牛肝

维他命K：106微克

10）猪肉

维他命K：69微克

参考资料：Medicalnewstoday／早安健康