【素食替身】仿鲍片素虾素蟹柳用甚么做？　多吃会中毒？

粥舖的的鲍片粥，“真系俾真鲍鱼你咩…”大家都知那些是仿鲍片。
其他如素虾、素蟹柳、素鱼生等渐涌现市场，普遍出现于日式素食肆及火锅店。
不过，这些口感神似的素海鲜究竟有甚么成分？

在素食食品中，素海鲜稳占一席，例如素鲍片、素鱼生及素鱿鱼等。为了让初尝素食的人易入门槛，又或让素食者有多元化的口味。素海鲜会因应不同鱼、虾的原有口感加以仿照，使用糖、盐及酱油等调味料调整味道。

按图了解各类素海鲜的成分：

按图认识蒟蒻是什么？素海鲜的热量及营养价值如何？

有朋友担心蒟蒻有毒，传闻蒟蒻含生物碱，大量食用容易中毒，严重者会呼吸困难。

按图拆解传闻真伪：

按图有食用蒟蒻建议：